桃简介
桃（学名：AmygdaluspersicaL。）：蔷薇科、桃属植物。
落叶小乔木；叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺；树皮暗灰色，随年龄增长出现裂缝；花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花；近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。
是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。
果肉有白色和黄色的，桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果实是扁盘状；“碧桃”是观赏花用桃树，有多种形式的花瓣。
原产中国，各省区广泛栽培。
世界各地均有栽植。
桃的好处
桃属于蔷薇科桃属，桃亚属共有6个种，即桃、新疆桃、光核桃、山桃和陕甘山桃。
一、桃
又名毛桃、普通桃。果实园形，果面有毛。核大，长扁园形，核表面有沟纹。世界上的栽培品种多属于此种及其变种，有蟠桃、油桃、寿星桃和碧桃4个变种。
二、山桃
果实园形，成熟时干裂，不能食用。桃园形，表面有沟纹、点纹。山桃耐寒、耐旱、耐盐，但是不耐湿。有红花和白花两个品种。可做桃的砧木。
三、春蕾
属早熟鲜食品种，果实发育期55天左右。在河南地区果实5月底至6月初成熟，适宜于促早栽培。
该品种树势强健，树姿开张，以中果枝、长果枝结果为主，复花芽多，有花粉，花粉量多，产量中等。平均果重70g，最大果重116g。果实卵园形，果皮底色黄白色，果顶鲜红色，皮易剥离。离核，果肉乳白色，肉质软溶，液汁中多，食味淡甜，可溶性固形含量9.3%左右。
四、鲜食品种，果实生育期66天左右，约6月10日左右成熟。该品种树势中庸，各类果枝均能结果，单果重126g，果实近圆形，果皮底色绿白色，果面近全红色，果肉白色，味甜，成熟后柔软多汁，品质好。可溶性固形物10%左右。
五、华光
鲜食品种，果实发育期62天左右，6月3日左右成熟。该品种树势中强，树势半开张，以中果枝、长果枝结果为主。平均果重80g，果实近圆形，黏核，果皮底色乳白，果面1/2以上着玫瑰红色，果肉白色，肉质软溶，风味浓有香气，有裂果现象，可溶性固形物含量12%左右。
六、曙光
黄肉油桃鲜食品种，果实发育期65天左右，6月6日左右成熟。该品种树势中庸，树姿半张开，以中果枝、长果枝结果为主，丰产性好。平均果重69g，最大单果重150g。果实近圆形，全面着浓红色。黏核，果肉黄色，风味甜，有香气，可溶性固形物含量10%左右。
七、秋甜
鲜食品种，果实发育期125天左右，8月15日成熟。
该品种树势中庸，树冠开张，各类果枝均能结果，平均果重180g，最大单果重240g，丰产。果地黄白色，果顶及缝合线两侧着鲜红色晕，黏核，果肉白色，肉硬质充分熟透柔软多汁，食味浓甜，品质上乘，果皮厚，耐储运，可溶性固形物含量12%～14%。
八、中华寿桃
晚熟品种，果实发育期195天左右，10月中旬成熟。
该品种生长势强，树姿直立，以短果枝结果为主，结实性好丰产性好，果重278g，最大果重975g。果实近圆形，顶端微凸出，果皮底色乳白，着红晕，黏核。果肉白色肉质硬溶，耐储存运输，风味甜可溶性固形物含量18%。但该品种裂果严重，应套袋栽培，储藏期间果肉易褐变。
九、雪桃
鲜食品种，果实发育期210天左右，11月成熟。该品种树势中庸，树姿较直立，以中果枝、短果枝结果为主，平均单果重150g，最大果重550g。果实近圆形，果实底色绿白色，果实向阳面有细微的红色沙点或轻微的粉红色，皮薄不易剥离，黏核，果肉白色，硬度高，不溶质，汁水少汁脆味甜或稍带香味，品质上乘，可溶性固形物含量24%。对初冬和早春气温急剧变化的抵抗力较差。
十、中油蟠1号
鲜食品种，果实发育期120天左右，7月底成熟。树势中庸，树姿较开张，各类果枝均可结果，复花芽多，花粉量多，丰产性好。平均果重190g，果实扁平，光滑无毛，果顶扁平凹入，果皮底色浅绿白色，肉质硬溶，汁液中等风味纯甜，可溶性固形物含量15%～17%。多雨年份有裂果现象。
十一、秋密桃
鲜食品系，果实发育期150天左右，8月底至9月上旬成熟。
树势中庸，树姿开张，以中果枝、长果枝结果为主。结实率高，丰产性好。平均果重182g，最大果重357g，果实近圆形，果皮底色黄白，全面着鲜红或紫红色晕，整个果面红白相衬，观感鲜艳，是晚熟品种所少见的。果皮可剥离。黏核，果肉乳白色，肉质硬溶，果汁黏稠似密，风味纯正，品质上乘，果皮厚，耐储运。可溶性固形物含量15%～18%。
怎么种桃，桃能甜？
桃子的糖分含量的多少受多种因素的影响，包括光照，温度，水分等生态层面，也有品种，树势，结果部位，产量，果实发育期等树体本身层面，再就是营养层面和树体，果实，根系等的技术管理层面。
我们仅讨论与种植者直接相关的因素。
1，品种品种的固有特性在桃品的含糖量多少方面起着根本性的作用，受遗传因素的影响，比如白风桃的糖含量明显好于砂子早生。
2，桃子的发育时期桃子等果品的糖分行成与转化，是一个连续的生理过程，有其自身的规律，果实发育期长，随着它的成熟，可溶性碳水化合物逐渐分解成果糖，蔗糖，葡萄糖，部分有机酸也转化成糖，口感就变甜，酸味就会减轻。适时采收是保证含糖量的重要措施。
3，管理技术桃子的管理方面一定要注意
第一，在桃子的产量和品质之间求得一个合理的负载量，留果多，果小肯定糖分含量低。
第二是保护好叶子，光合作用强，可增加果实的糖分含量和色泽。
第三是科学施肥，合理供水，提倡秋季多施重施有机肥，磷钾肥与有机肥混合堆沤，合理施用化肥，控氮增磷补钾，适时根外追喷钾肥，控制采前水。
提倡套袋，铺反光膜，适量摘叶，改变枝条角度，疏花疏果等。通过以上几项措施的实施，同样的品种同地块的条件下，含糖量肯定高，口感更好吃哦！