电磁炉的锅具选择
选择合适的锅具，放在电磁炉上烹调美食，能保证其正常运行，而且减少辐射。为避免用错，下面分享电磁炉锅具的选择注意事项给大家：
在选择锅具的时候，单就热传导率来说，铝、铜、铁等材料的导热率很高。可是，若用这三种金属材料做成烹饪锅，用到电磁炉上，就会因为电磁炉的向上垂直分量大于锅具本身的重量，而使锅具发生强烈振动，甚至跳起。特别是用铜、铝锅具时，电磁力竟能使容器悬离台面几厘米。但是，如果将非磁性不锈钢容器用于电磁炉，即使做到很薄它也几乎不发热。
而普通铁锅导磁率大，在20千赫时仍有很大的表面电阻，因而加热效果很好，并可使电磁炉做得小巧、省料、价格很低，尤其是用不锈钢制作的烹饪锅，可以在保证机械强度的前提下，将锅具做得很薄，这样可进一步提高锅具的发热功率。所以，选择不锈钢锅是明智之举。但若用来煲汤，应该选择陶瓷锅。
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电磁炉锅具怎么选
电磁炉锅具种类多，想要选购一个称心如意的也不容易。为避免选错，在选购前，应该了解正确的选购方法。那电磁炉锅具怎么选？大家往下看看：
在选购电磁炉锅具时，需要问自己几个问题，如选什么锅，锅具口径要多大，锅是否适用于炒菜或煲汤。如果心中已有答案，可以开始选锅，正确的做法是先选对类型，建议选不锈钢锅或者铸铁锅。然后查看锅具的口径。虽然无特殊要求，但锅具直径为16-38厘米比较合适。此外，关于锅的加热面，通常，加热线圈越大，加热面越大。
在选购时，有的人往往会陷入一个误区，就是电磁炉面板大小影响加热面积大小。其实，并非如此。事实是，加热面积大小与线圈盘大小密切相关，不管电磁炉面板多大，只要线圈盘大，加热面积就大。在选购时，如果不清楚，被厂商忽悠，可能会买到加热效果差的电磁炉。建议尽量避开误区，选对电磁炉，再根据电磁炉的线圈直径，买合适的锅具。若选错，很容易出现状况，如锅具买大了，放在电磁炉上加热，煮出来的食物外焦内熟，或者锅具买小了，每次使用耗电量大。
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