重阳节为什么要吃重阳糕

　　重阳节为什么要吃重阳糕

　　重阳节吃重阳糕属于一种民俗习惯。

　　重阳节的时候人们会吃重阳糕，这种习俗从古代沿袭至今，主要是因为重阳节又被称为登高节，而重阳糕中的“糕”与登高的“高”同音，这样就象征着“步步高升”以及“百事俱高”的意思，是一种吉祥的象征，这就是为什么人们在重阳节会吃重阳糕的原因。

　　重阳节吃重阳糕的寓意

　　主要有以下寓意。

　　步步高升

　　重阳节吃重阳糕，最早是由登高引申而来，重阳节又叫“登高节”；传说登高可以避祸，那些不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕，因为重阳糕“登高”的“高”，“糕”字与“高”同音，象征“人往高处走”、“步步高升”、“百事俱高”的祝福之意。

　　祛邪避灾

　　其次就是重阳糕还有祛邪避灾的意思；明人谢肇制在《五杂俎》中记述：“九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，可迎福接吉，消灾避邪”。

　　送糕迎宁

　　随着重阳节的不断发展变化，重阳节还有敬老、爱老的意思，也被称为敬老节，因此重阳节这天就有拿重阳糕孝敬老人的习俗，馈送亲友，称“送糕”。

　　重阳糕是什么

　　重阳糕又被称为花糕，因为在重阳节吃而得名，作为重阳节的一种传统食物，主要产于江浙沪地区，主要是由糯米粉、粳米粉、赤豆、白糖等食材制成而成的，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎。

　　重阳糕的做法是什么

　　原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、红绿果脯、白糖、油、清水。

　　做法：

　　1、先将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌。

　　2、直至揉搓成干湿适中的松散的粉状。

　　3、然后将搅拌好的粉静置一段时间，充分吸收水分后过筛成细粉。

　　4、再取糕屉，平铺清洁的湿布，放入一半的糕粉抹平，放入锅中先蒸5分钟。

　　5、之后取出糕屉铺上一层豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平。

　　6、随后表面撒上各色干果、红绿果脯肉，放入锅中继续蒸约20分钟。

　　7、最后将蒸熟的糕取出，用刀切成菱形即可。