腌柠檬片需要加水吗
腌柠檬片是不需要加水的，加水之后反而可能会导致柠檬片变质。
蜂蜜腌柠檬，是一款健康的小吃。菜品特色就是做法简单，由主要材料为柠檬和蜂蜜，辅料盐组成，腌制时间只需10到30分即可食用。
但腌柠檬片也不是适合所有人食用，柠檬味极酸，易伤筋损齿，不宜食过多，所以牙痛者忌食，糖尿病人亦忌，另外，胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者亦忌用。上面说明的几类人还是不应该吃柠檬的，因为柠檬自身虽然有很好的营养成分，但是对于一些胃疾病的人，比如胃溃疡，还有一些消化不良者，维生素C缺乏的一些人，一定要慎重一些，特别是一些心脏不好的人，比如心肌梗死这样的患者也需要注意一下，千万不要随便的来食用柠檬。
柠檬片怎么腌制
做法一
1、柠檬用温水洗净（主要是怕表面有腊），再用清水泡半小时左右，切薄片，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层柠檬片。
2、再铺一层白糖，这样一层柠檬片一层糖交错来，直到柠檬片铺完。
3、最后在面上再厚厚的铺一层白糖，白糖是保鲜的，所以得多放些
4、然后把瓶盖好，常温阴凉处保存即可， 心急的话一周后就可冲水喝了，不过，腌制时间长些更好。
做法二
1、先用少量的盐擦拭柠檬的表皮，然后用清水洗干净再擦干，切成薄片待用。
2、准备好一个密封的玻璃罐，把切好的柠檬片铺好一层之后就淋上蜂蜜（注意要把蜂蜜覆盖到全部的柠檬片之后再铺第二层），以此类推不断地铺好一层层的柠檬片，最后盖好盖子放到冰箱里腌三天就可以喝了。
3、每天早上空腹时用凉水冲一杯来喝对身体很有益处的。在泡红茶的时候也可以加一点点蜂蜜柠檬就可以自制蜂蜜柠檬红茶了。
腌柠檬片的功效与作用
1、腌柠檬片泡水能预防癌症
用腌制以后的柠檬片泡水喝，能起到预防癌症的作用，因为柠檬片中有大量的柠檬酸和和苦味素存在，另外它里面还有一些天然的柠檬油，这些物质都是天然的抗癌成分，能抑制细胞癌变的发生，对人类高发的肠癌、肺癌以及口腔癌都有良好的预防功效。
2、腌柠檬片泡水能抗病毒
腌柠檬片泡水可以抑制多种病毒对体的伤害，能减少一些病毒性疾病的发生，特别是对在季节交替时出现的病毒性感冒，预防和治疗作用明显。在感冒初起时，及时用腌制的柠檬片泡一些水喝，就能让头痛鼻塞以及打喷嚏等不良症状消失。
3、腌柠檬片泡水能降血脂也能减肥
用腌制的柠檬片泡水喝，可以分解人体内的脂肪，减少胆固醇的生成，对高血脂有不错的预防和缓解功效，另外人们用腌柠檬片泡水喝以后，还能让人体内的多种垃圾随大小便排出，减少它们在人体内的积存，经常饮用也能起到瘦身减肥的重要功效。
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