板栗长在哪里
板栗长树上,果实有壳,壳上有刺,敲而得板栗。
一到秋分,栗子树上毛茸茸的栗子成熟了,把带刺的苞弄开,就是一个个饱满的、紫红色的栗子了。一般每苞里有1-3个不等。也有6、7个之多的多子苞。这种栗子皮薄、肉细、格外香甜。
板栗怎么做好吃
板栗糕
材料:板栗500克,淡奶油、豆沙馅、糖适量,黄油10克,牛奶100ml。
做法:
1)准备好材料,板栗放入锅里加热水焖煮3分钟;然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻(这样做是为了让板栗比较容易剥壳,热胀冷缩嘛)。
2)将板栗剥壳,放入高压锅隔水压15分钟;将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶,搅拌成泥然后过筛。
3)锅烧热,放入一小块黄油融化,板栗泥放进锅中,根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团,盛出冷却。
4)将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子,豆沙包入板栗泥中,收口形成小团子,再用模具压成型装盘食用。
板栗烧排骨
材料:板栗、排骨、胡萝卜、红尖椒、姜蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、醋、葱花、十三香适量即可。
做法:
1)板栗要先洗净在锅里煮熟,剥皮后备用;排骨冷水下锅,煮开后,捞出来备用;
2)另起锅,加入适量的油,放入蒜姜;接着倒入排骨里面一起煸炒;
3)加入干辣椒,料酒,酱油里面炒上色,加入2大碗热水里面盖上盖子焖煮;
4)煮到水收到一半的时候翻入板栗和胡萝卜里面,加入调料盐,鸡精,十三香,醋里面,水收干即可关火撒葱花出锅了。
新鲜板栗的保存方法
布袋吊装法
先将新鲜板栗摊在阴凉通风处晾2-3天,然后装入布袋,因为布袋透气性好,吊放在阴凉通风处,每天摇动1-2次,这种方法一般可使板栗存放四个月之久。
冷藏法
在凉开水中加1小匙盐,将板栗浸泡3—5分钟,进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用凉开水冲洗干净,晾晒1—2天,待摇晃时板栗会发出声响,就可以用塑料袋装好,扎紧袋口,放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法可以存放板栗一个多月,并且经过这样处理过的板栗,肉质甜而脆。
沙埋法
如果有大量的板栗需要保存,那么可以采用沙土埋藏。将新鲜的板栗晾晒1—2天后深埋在沙土中踩紧压实就可以了。
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