槐花蜜结晶吗
洋槐蜜是不易结晶的蜂蜜品种，但不代表洋槐蜜不会结晶。洋槐蜜长期置于低温环境中，照样会产生结晶。一般当年的洋槐蜜冬季之前是不会结晶的，我们见到的结晶洋槐蜜往往是隔年的蜂蜜。
槐花蜜结晶的条件
槐花蜜产自北方，是最不易结晶的蜂蜜。如果满足长期低温保存的、任何40度以上的、纯天然蜂蜜这3个条件的任何蜜种都会结晶，槐花蜜也不例外。因此，槐花蜜如果长期低温保存也是会结晶的。
槐花蜜结晶了怎么办
1、槐花蜜结晶最好直接食用，也可用60摄氏度左右的温水加热溶解，只要把盆中放些温水，然后把结晶之后的槐花蜜入在温水中浸泡，过三四个小时之间，里面的结晶就会自然化开。
2、槐花蜜结晶是一种自然现象，只要它的味道不发生改变，就不是变质。槐花蜜结晶对其养分成分和利用价值不但毫无影响而且使其本质更稳固，析出的晶体是葡萄糖，十分酥软。
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