三大误区
1、吃不完屯着
首先,月饼绝对绝对属于高糖、高脂食品,这一点毋庸置疑。比如传统的五仁馅属于高脂肪类、常见的水果馅属于高糖类,而蛋黄馅无疑属于高胆固醇类。
这些高糖、高脂肪、高胆固醇的特性又决定了月饼的保质期非常短,因此月饼最好吃新鲜出炉的,不要长时间存放,否则很容易滋生细菌,增加食用者拉肚子的风险。如果月饼的确一时吃不完,建议放入食品袋内或糕点盒内密封好,置入冰箱保存
2、月饼当早餐、宵夜
现在物质条件丰富了,几乎每家每户都会在中秋节前就拥有好几盒月饼,来自自己买的、亲朋好友送的、单位发的等等。很多人根本没办法一下子吃完,扔掉了又害怕浪费,因此很多人就会把月饼作为早餐或者夜宵来吃。
实际上这种做法并不可取。月饼的热量真的相当大,且营养成分单一,基本是糖类和油脂,升糖指数非常高。吃多了还会引起肠胃不适,尤其胆结石的朋友还会引发胆囊炎。
古语云:“早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。”千万不要晚上把月饼当夜宵吃,人体胃肠对食物的消化时间约2-2.5小时,晚上9点后应该尽量不再进食,尤其不要再吃月饼了,不仅增加身体胃肠道的负担,还不利于糖友们对血糖的控制。
3、无糖月饼随意吃
市面上、电视广告里打着无糖或低糖旗号的月饼,糖尿病人要慎重选择。
所谓的无糖月饼实际上只是“无蔗糖馅料”,即用糖醇代替了传统的白砂糖,如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等。糖醇其实是一种低热值食品甜味剂,一度在国外非常受欢迎。
糖醇月饼虽然“无糖”,但并不代表糖友们就能多吃。糖醇月饼本质上同样属于高热量、高脂肪食品。月饼本身含有大量淀粉,月饼外皮中的面粉也含有淀粉,淀粉进入体内后同样会分解成葡萄糖,升高人体血糖水平。
而且月饼里的木糖醇、麦芽糖醇等糖醇类甜味剂,在食用过多时还可能会引起肠道蠕动增加,导致拉肚子,所以无论对健康人还是糖尿病患者来说,都不能毫无限制地多吃。
四大原则
1、明眼细心选月饼
商店里月饼种类可谓五花八门,选购时一定要看准配料,明确含糖量和含油脂量,尽量选择低糖低脂的月饼,减小对糖友们的健康危害。
2、适度原则吃月饼
让我们看一下以下计算:一个拥有一个蛋黄的月饼约为200克,含热量750大卡及200毫克胆固醇;一个没有蛋黄的月饼约为180
克,含热量700大卡;而一碗米饭约为130克,含热量150大卡。换句话说,吃一个月饼等于吃了四五碗饭。
所以,月饼还是少吃为妙,浅尝味道即可。如果不小心吃多了,就必须要自觉减少当天或随后几天的糖类、油脂的进食量,并且适
当增加运动以消耗之前摄入的过多热量。
3、均衡搭配月饼香
对于糖友们来说,饮食搭配是否均衡很重要。特别是在像中秋节这样重大的节日里,饮食更要格外注重。
要知道,月饼虽脂肪、糖分、胆固醇含量很高,但却缺乏米饭、蔬菜、水果等食物所有的膳食纤维、维生素、矿物质等,因此无法以月饼取代饭菜。
4、生活节奏要规律
糖友不能因佳节难得就放纵自我,应不随意打乱日常生活规律,遵循日常进餐时间和服用糖尿病药物的时间。
倘若实在不得已需要变动进餐时间,应及时调整服用药物方案。注射胰岛素的患者,如果吃得热量比平时增加了,也需要适量增加胰岛素剂量。
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