杏和李子的区别
品种不同
杏子:杏子是乔木类植物的果实,属于多年生的乔木,品种相对单一,在我国北方种植较多。
李子:李子是蔷薇科的李属植物,其品种繁多,在世界范围都有种植,适应能力极强。
外形不同
杏子:杏子多为圆形,果皮生时青色,成熟后黄里透红,表皮长有绒毛。
李子:李子的多为椭圆形,品种多而杂,因此,其果色有多种,一般生时都为青色,成熟之后有黄、红、黑、紫等中颜色,外皮光滑无绒毛。
口味不同
杏子:杏子主要以甜味为主,酸味很少,果香浓郁,糖分含量高,并其以葡萄糖为主,升糖很快。
李子:李子中的糖分含量很低,植物酸含量很高,常见的多为酸甜味,带有淡淡的果香,升糖指数低。
成熟时期不同
杏子:杏子的花期在3~4月,而成熟时期在6~8月,其中7月份麦子成熟时期也是杏子的成熟时期,口味最好。
李子:李子由于品种杂多,其花期覆盖了整个3~6月。其成熟时期也是分布在6~10月,成熟其较长。
属性不同
杏子:杏子属于温性偏热的水果,热气上升的作用,但不可大量的食用,容易上火。
李子:李子属于寒凉性的水果,能增加体内寒气,寒凉性体质的人群不建议过多食用。
杏子如何挑选
首先我们用手轻微的捏一下,如果特别硬,那就说明杏子还没有熟好呢,是在生的时候被摘下来的。
其次我们可以看一下它的颜色,因为杏子如果熟了就会是黄色的,而正常熟透的一般就是那种很清透的黄色,但如果是催熟的则是那种看起来浊浊的、黏黏的。
再次我们可以闻一下,如果是自然熟透的杏子会散发出一种甜甜地清香,可是如果不是则会是很苦涩的味道。
我们还可以看一下杏子的表面,如果是那种光滑、饱满的则是很好的,可是如果是那种蔫了吧唧的,不是时间久了就是催的厉害了。
最后我们特别要注意的就是杏子表面有没有虫眼,因为杏子是虫子很爱的一种,经常会被虫子吃掉,所以要观察仔细不要迟到被虫子吃过的了。
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