桂花的品种很多，最常见的一种珍稀品种金桂，它香味浓烈，颜色金黄。丹桂是一种花朵颜色为红色的桂花，观赏价值很高，颜色比较浅的淡黄色桂花是银桂，它适合用来泡茶，还有一种一年四季都开花的四季桂，很适合作为观赏植物。
1、金桂
桂花是一种人们都比较喜爱的花卉，它开花时十里飘香。金桂是一种很名贵的桂花品种，它颜色呈金黄色，开花时满树金黄，十分壮丽。金桂常常被人们采摘下来作为桂花蜜或者泡成桂花茶来喝。全国各地都有种植。
2、丹桂
丹桂的的花朵颜色偏红，它一般被用来作为园林景观树栽种，丹桂一般在每年的秋季开花，开花时香气四溢，采摘下来之后一般被用作为香料。它一年四季都可以种植，丹桂喜欢温暖湿润的环境。
3、银桂
桂花还有一种品种是银桂，它的花朵颜色是淡黄色的，比金桂颜色浅很多，香味会更加清香一点，人们闻着会更为舒适，所以银桂更加适合用来泡茶喝。桂花一般都是用来搭配绿茶等茶一起泡制，它本身只有香味，别的味道很淡。
4、四季桂
人们一般会觉得桂花只能在秋风送爽的季节开放，但是有一种为四季桂的桂花品种是可以一年四季开放的，但是四季桂的香味很淡，而且由于一年四季开花的原因，它花朵的密集程度会稍微低一点，作为观赏性植物也是很好的。