包菜的种植时间通常选择在6~7月份或者10~11月份之间比较合适。在种植到土壤前，先对种苗进行一系列催芽处理再播种到苗床之中。冬暖年份要防止包菜不包，以免来年春季会春化出现生长问题。
1、种植时间
露天包菜什么时候种植比较好，通常有经验的养殖者会选择春末夏初以及秋季进行播种。春播时间在6~7月份左右，秋播则在10月到11月之间。秋播的包菜如果碰上暖冬，那么包菜的发育速度不会受到影响，来年可提早采收。
2、种苗处理
在播种之间，一般都是要把种子放在太阳下暴晒三天，用清水清洗后浸泡在高锰酸钾溶液中4~5小时除菌消毒。包裹在湿毛巾中催芽，控制20~25℃之间，每日用温水淘洗一次，约三天出苗，再移栽到土壤中。
3、播种定植
将成功催芽的种子播种到土壤苗床中，播撒均匀并互相间隔适当距离保留生长空间。定植后浇足浇透水分一次，保证湿度合理促进发育。浇水很重要，勤浇水但水量要控制，在包菜慢慢发育的不同时期，渐渐提升浇水量。
4、过冬操作
冬暖年份要防止包菜不包，可适当推迟播栽期，栽苗时剔除生长过快的大苗。也可以通过控制水肥的供应量和施加频率防止过冬前生长过快。对于生长过快的包菜，可以采取中耕断根、喷施多效唑等措施抑制其生长，防止通过春化。