蜜桃鲜贝卷
蜜桃鲜贝卷，桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁高居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，卖相漂亮，又有营养，最吸引小朋友的胃了。
①你需要准备的原料……
水蜜桃2个(罐头也可以)，鲜贝5粒，杏仁片100克，鸡蛋1个，糯米纸5张。
沙拉酱2大匙，生粉1/2杯。
②这道菜该怎么制作……
1.水蜜桃削皮去核，均匀切成0.3厘米的厚片;鲜贝1粒分切成3片，以开水氽烫至熟后,，取出泡凉备用。
2.糯米纸上放水蜜桃及鲜贝各3片，再加1/2茶匙沙拉酱，包成小春卷形，依次沾裹生粉、蛋汁、杏仁片。
3.锅里放入油4杯，以中火烧至3成热，放入鲜贝卷，待杏仁片炸至金黄色时，即可捞出摆盘。
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