红枣猪肝汤
原料：猪肝150克，红枣30克，姜片15克，盐l克，鸡粉2克，水淀粉10毫升，料酒5毫升，酱油15毫升，食用油5毫升。
做法：
1、取处理好的猪肝，放入盐、鸡粉、水淀粉、料酒拌匀，腌渍10分钟。
2、砂锅中注水烧开，加入红枣、食用油、姜片，拌匀，盖上盖，转中小火煮10分钟至食材熟软。
3、揭盖，倒入猪肝，淋入料酒，拌匀，盖上盖，大火煮5分钟至猪肝熟软。
4、揭盖，用勺子撇去浮沫，盖上盖，转中小火续煮10分钟至有效成分析出。
5、揭盖，加入酱油、鸡粉，拌匀入味，关火后盛入碗中即可。
党参猪肝汤
材料：猪肝250克，当归、党参各20克，酸枣仁、葱、姜各适量，料酒、盐各适量，香油少许。
做法：
1、将猪肝处理干净，切成薄片;当归、党参分别洗净，切片;酸枣仁洗净;葱、姜分别洗净，切末，备用。
2、猪肝片加盐、料酒搅拌均匀，略腌渍。
3、锅置火上，加入适量清水，放入当归片、党参片、酸枣仁，大火煮沸后转小火煮10分钟。
4、放入猪肝片，煮至变色后放入姜末继续煮35分钟，撒上葱末即可。
黑木耳滚猪肝汤
材料：干黑木耳25克，猪肝300克，生姜一片，红枣两粒，盐少许。
做法：
1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。
2、猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核，备用。
3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。
首乌黄精猪肝汤
材料：何首乌10克，黄精5克，猪肝200克，胡萝卜1根，鲍鱼菇6片，豆苗少许，葱1根，姜1小块，盐适量。
做法：
1、将以上药材和食材洗净;胡萝卜切块，猪肝切片，豆苗、葱切段;将何首乌、黄精煎水去渣留用。
2、猪肝片用开水汆去血水。
3、将药汁煮开，所有原材放入锅中，加盐煮熟即可。
杞决猪肝汤
材料：猪肝150克，决明子5克，枸杞子10克，生姜2片，料酒、盐各适量。
做法：
1、决明子放入纱袋后扎紧袋口。
2、猪肝洗净，切片，用料酒和姜片先腌30分钟。
3、在锅中加入适量清水，放入决明子和枸杞子，用大火煮沸，再放入腌好的猪肝，待猪肝熟透，加盐调味即可。
红枣猪肝香菇汤
材料：猪肝200克，香菇60克，红枣20克，枸杞8克，鸡汁8克，料酒8克，盐4克，姜片少许。
做法：
1、将香菇洗净，切块;猪肝洗净切片，汆去血水，装入大碗。
2、锅中注水烧开，放入香菇块，加入洗净的红枣、枸杞，撒入姜片，淋入料酒、鸡汁，放入盐拌匀，将汤汁盛出，装入盛有猪肝的碗中，转入烧开的蒸锅中。
3、小火蒸1小时至食材熟透即可。
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