苏打水是碱性还是酸性
对于“酸性体质的人需要经常补充苏打水”这一传闻，于英慧也给出了否定的回答。首先，并没有酸性体质或碱性体质之说，正常人体的血液酸碱度会一直稳定维持在7.35~7.45之间;其次，在无严重肝、肾疾病的情况下，不管喝什么水或吃什么食物，都不能改变身体的酸碱平衡状态。因此，用苏打水来改变体质的说法不靠谱。
有不少人认为喝淡盐水有利于身体健康，于是晨起就喝淡盐水。于英慧说，这种认知是错误的。研究认为，人在整夜睡眠中未饮滴水，然而呼吸、排汗、泌尿却仍在进行中，这些生理活动要消耗损失许多水分。早晨起床如饮些白开水，可很快使血液得到稀释，纠正夜间的高渗性脱水。而喝盐水则反而会加重高渗性脱水，令人更加口干。何况，早晨空腹喝盐水，也会伤害人体的口腔黏膜、食道黏膜以及胃粘膜等。
此外，由于北方人饮食口味偏重，日常通过饮食摄取的盐分已经很多，不需要特别通过进食盐水进行补充盐分。但是，腹泻病人由于体内钠流失较多，喝些淡盐水对身体会有好处。
苏打水有什么作用
苏打水可中和胃酸、抗氧化，是碳酸氢钠的水溶液。苏打水呈弱碱性，有抗衰老的作用，有助于缓解消化不良和便秘症状。医学上的外用苏打水，还可消毒杀菌。他可以养胃，因为苏打水能中和胃酸，适量饮用苏打水有利于养胃，强化肠胃吸收、健胃。苏打水还能预防皮肤老化，有抗氧化作用。苏打水还可以防治痛风，他对防治高尿酸血症和痛风有一定作用，有助于尿酸排泄。
“苏打水”是碳酸饮料吗?
苏打水的制作过程中也包括把碳酸灌入水中，那么苏打水和“碳酸饮料”有什么区别呢?
其实这两个概念比较模糊，“苏打水”和“碳酸饮料”有的时候会混用，特别是在英文里。在维基百科上，苏打水(Soda)和碳酸饮料(Carbonated water)是同一个词条。简单来讲，大家关注的要点是水加不加入小苏打(碳酸氢钠)和有没有灌入二氧化碳，根据这二者可以把含气的水分为三类：
Seltzer：单纯向水中加入碳酸，不添加小苏打等其他物质，国内市面上没有;
苏打水：水中加入碳酸，同时添加其他物质，包括碳酸氢钠等，更适合调酒等用途;
无气苏打水：水+碳酸氢钠，不加入碳酸，不是汽水，但通常会加入其他添加剂和甜味剂来平衡碳酸氢钠加入后水的味道。这类水只有中国才有。