孕晚期食谱概述
妊娠晚期也就是怀孕的最后3个月，即28周至出生，此期间是胎儿生长最快阶段，胎儿体重的增加约为出生前的70％。妈妈身体为生产所做的准备已经成熟，子宫收缩频繁，开始出现生产征兆。宝宝皮下脂肪继续增厚，体形圆润。皮肤没有皱纹，呈淡红色。骨骼结实，头盖骨变硬，指甲越过指尖继续向外生长，头发长出2～3厘米，内脏、肌肉、神经等都非常发达，已完全具备生活在母体之外的条件。
这时除满足胎儿生长发育所需的营养素外，孕妇和胎儿体内还需要贮存一些营养素，因而对蛋白质、能量以及维生素和矿物质的需要明显增加，所以孕妇的进食量必须有明显增加。
在妊娠晚期，孕妇对分娩大都怀着期待和恐惧交织的矛盾心理。由于腹部膨大，压迫下肢，活动不能随心所欲，同时出现尿频、便秘等症状，使得孕妇心烦以及易激动。因此，以准爸爸为首的全家人都要给予孕妇加倍的爱护。
孕晚期食谱营养原则
1、补充长链多不饱和脂肪酸
人类脑组织是全身含磷脂最多的组织，孕20周开始，胎儿脑组织分裂加速，作为脑细胞结构和功能成分的磷脂需要量增加，百磷脂上的长链多不饱和脂肪酸在如花生四烯酸（AA）、二十二碳六烯酸(DHA)为脑细胞生长和发育所必须。胎儿发育所需要的长链多不饱和脂肪酸在母体体内可由必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸合成，也可由鱼类、蛋类等食物直接提供。
胎盘对长链多不饱和脂肪酸有特别的运送能力。有大量的研究证实，孕中、末期妇女缺乏AA、DHA，其血浆不AA、DHA水平会下降。
2、多吃含钙丰富的食物
孕28周胎儿的骨骼开始钙化，对钙的需要量增加。胎儿每日需积累约110mg的钙。若此时不注意钙的补充产后骨密度比同龄妇女下降16％，此外，孕期低钙摄入也增加孕末期毒血症的危险。
海带、虾皮、发菜、芝麻酱、紫菜、豆腐丝等富含钙的食物，此外孕妇每日至少喝250ml的牛奶加300mg的钙，或喝500ml的牛奶。
3、注意植物油的摄入
植物油不仅含丰富的必需脂肪酸，而且富含维生素E。维生素E可避免胎儿发育异常和肌肉萎缩。如多吃花生、芝麻、核桃以及芝麻油、豆油等，就可得到足量的维生素E。
4、注意动物肝脏的摄入
动物肝脏中含有血红蛋白、核黄素、叶酸、维生素B12、维生素A等，是妊娠晚期营养素补充的理想食品。
5、妊娠晚期每日的食物摄入量
保证谷类、豆类、蔬菜、水果的摄入；鱼、禽、瘦肉合计每日250g，每周至少3次鱼类（其中至少1次海产鱼类），每日1个鸡蛋，每周进食动物肝脏1次（羊肝25g，鸡肝50g，猪肝100g），动物血1次；每日饮奶至少250毫升。
6、保证适宜的体重增长
孕妇的体重是反应孕妇营养的重要标志，孕妇过多体重增加将增加难产的危险，孕期过少的体重增长可能导致胎儿营养不良并影响母体的健康。
一般而言，孕前体重正常有计划哺乳的女性，孕晚期每周增重约0.4kg。
孕晚期食谱适宜食物
1、主食及豆类的选择：
大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麦、麦芽、黑米、黑豆、红薯等米面杂粮、豆制品及薯类是能量、B族维生素和食物纤维的主要来源。
2、肉、蛋、奶类的选择：
猪肉、大黄鱼、牛肉、鸡肉、羊肉、青虾、虾皮、鸡蛋、牛奶及动物肝脏。
3、蔬菜的选择
西红柿、油菜、芹菜、茄子、笋、胡萝卜、蘑菇、海带、发菜、木耳、紫菜、蒜苗、白菜、甜椒等。
4、水果的选择
苹果、香蕉、樱桃、葡萄、草莓、橘子等，还有核桃、桂圆肉、杏仁、花生、芝麻、芝麻酱等。
孕晚期饮食禁忌
孕妇不宜吃黄芪炖鸡
因为黄芪有益气、升提、固涩的作用，干扰了妊娠晚期胎儿正常下降的生理规律；而且黄芪与鸡肉都有滋补作用会使胎儿骨肉发育长势过猛，造成难产；黄芪还有利尿作用，通过利尿，羊水相应减少，以致延长产程。考
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