西红花的功效：
西红花可以起到活血化瘀，散郁开结等功效。可以治忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，产后瘀血腹痛，跌扑肿痛。
西红花的作用：
1、对肝胆的作用：西红花含有的花酸可以降低胆固醇和增加脂肪代谢，入股配合上山楂、草决明、泽泻等传统中药，对于脂肪肝的治疗更有效果。
2、对循环系统的作用：在常压缺氧的条件下，西红花可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。
3、免疫调节作用：临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应来提高机体细胞免疫和体液免疫。
4、对子宫的作用：实验证明藏红花煎剂对小鼠、豚鼠、兔、犬及猫的离体、在体子宫均有兴奋作用。可引起子宫节律性收缩，提高子宫的紧张性与兴奋性，大剂量时可出现痉挛性收缩，已孕子宫更为敏感。
西红花的药用价值越来越高，人们对西红花也是爱不释手，西红花不仅是珍贵的药材，而且还是美容保健品，但是大家不要以为西红花就是没有副作用的。其实不然，西红花的副作用还是要注意的。
吃西红花造成的不良反应主要表现在：腹部不适、腹痛、腹泻，甚或胃肠出血，腹部绞痛，妇女月经过多等。引起这些不良反应的原因主要与红花对肠管及子宫有兴奋作用有关。我们就具体来看看西红花主要的三个副作用。
1、刺激神经。因为西红花内含刺激神经的因子，如果长期服用会引起神经兴奋，打乱睡眠等作息习惯。
2、引起内分泌失调。西红花虽然对于调节女性身体有益，但是服用过量，会影响女性内分泌情况,造成内分泌失调，产生一系列副作用。
3、经期紊乱。对于正常女性来说，月经一般是很有规律的。由于藏红花内富含女性所需的各种成分，极易造成月经周期过短和经期增长，从而严重影响女性身体健康。
如果误用西红花，或者用量过大都会引起中毒现象，有的可出现神志萎靡不清、震颤，严重者可致惊厥，呼吸先兴奋后抑制，以至循环、呼吸衰竭；少数病人出现头晕、皮疹和一过性荨麻疹等。
西红花怎么吃有比较有价值呢？西红花的吃法也是各式各样的，不同的吃法所带来的效果也是不同的。西红花泡茶，西红花煮粥，西红花煮汤，各种类型的做法都有，让人大饱眼福。
西红花泡茶的方法：取5或10根的西红花用开水浸泡即可饮用，续水3至5次后就可以连同花丝一起吃掉，这样真是一点都不浪费呢。
用西红花泡茶喝可以预防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量长期使用，其药性温和，效果很不错。
西红花酒的泡法：准备2到4克的西红花，1斤的白酒(500毫升)，浸泡一周后就可以饮用了，每日饮用20毫升，不要贪杯哦。
西红花煮汤：最好是用西红花煮鱼汤，煮鱼汤就跟平常的做法一样，没什么特别的，煮完之后在其中加入晒干的藏红花就好了，这样不但有鱼的美味，还可以提神醒脑、通经化淤。
西红花煮饭：无论是烧菜，还是炒饭，都可以在其中加入少量的西红花，不但颜色好看，而且味道鲜美，简直是色香味全，而且更加有助于美容活血，降压养神。
西红花在各方面的价值深受人们的喜爱和追捧，如今西红花的市场越来越大，但是西红花真的有益无害吗？每个人都能吃西红花么？当然不是，吃西红花也是要注意一些问题的，并不是每个人都可以吃西红花的，下文就来看看什么人不适合吃西红花吧。
1、月经期间的女性不适合吃藏红花。因为藏红花对肠管及子宫有兴奋作用有关，如果经常服用藏红花会导致腹部不适、腹痛、腹泻，甚或胃肠出血，腹部绞痛，妇女月经过多等现象，所以说月经期间是不能吃藏红花的。
2、孕妇不能吃藏红花。在那些宫廷剧里看到那些妃子们一般都是喝了藏红花而导致流产，严重者可能导致不孕。虽说电视剧中有点夸张了，但是也并不是不存在的。因为藏红花有活血的作用，煎成水，喝了确实有可能导致流产，藏红花也可引起子宫节律性收缩，提高子宫的紧张性与兴奋性，如果量过大，就会容易导致流产。
3、溃疡主要是有胃溃疡，或者一些长期溃疡患者，不宜服用。
总而言之，西红花的价值营养虽高，但是也是要有选择性地吃的，也是因人而异的，并不是所有人都适合吃西红花，如果勉强吃了，不仅不会给身体带来好处，而且还会对身体造成危害。尤其是孕妇和经期的女性朋友们，一定要注意哦。
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