调料巧当保健品，厨房常见必备的调料有食盐、酱油、醋，其中食盐是是百味之首，主要的作用是调制出咸味，调料还对我们身体健康有很大的帮助，接下来就给大家分享调料巧当保健品。
调料巧当保健品1
1.胡椒:有感冒症状时,只需每隔4个小时嚼烂一些胡椒,就能抑制感冒.
2.茴香:用茴香籽泡茶喝,或在牛奶和蜂蜜中放入茴香粉,有助于防治肠胃传染病.缓解饱胀和腹部痉挛.
3.姜:出门旅行备一块蜜饯甜姜,可防止晕车.晕船和晕机.用姜泡茶喝对消除神经性胃痛有疗效.
4.丁香花:牙痛和口腔.咽喉感染时把一至两根丁香花干放到嘴里咀嚼,几分钟就能取到止痛和杀菌的作用.
5.月桂叶:将1/2升牛奶和一片月桂叶放入锅内慢慢地煮,煮开后关火,盖上锅盖泡20分钟即可.在传染病多发季节,每天早晨和晚上喝月桂叶牛奶,能有效地抵抗流行病传染.
调料巧当保健品2
调料与食物配对
用正确的调料去调制食物，不但能使原有食物的味道更加鲜美，还能最大限度地防止营养的流失。
牛肉月桂树叶、牛至（一种植物）、洋葱、胡椒粉、百里香、肉豆蔻、香花薄荷。
羊肉咖哩粉、大蒜、薄荷、迷迭香。
猪肉大蒜、洋葱、胡椒粉、牛至。
小牛肉月桂树叶、咖哩粉、生姜、牛至、香花薄荷。
鸡肉生姜、牛至、辣椒粉、龙嵩叶、百里香、迷迭香、香花薄荷。
鱼咖哩粉、芥菜、胡椒粉、牛至、辣椒粉、香花薄荷。
胡萝卜桂皮、丁香、生姜、牛至、肉豆蔻、迷迭香、香花薄荷
玉米孜然芹、咖哩粉、洋葱、辣椒粉。
青豆胡椒粉、牛至、龙嵩叶、百里香。
绿色蔬菜洋葱、胡椒粉、香花薄荷。
土豆大蒜、洋葱、辣椒粉。
南瓜丁香、咖哩粉、牛至、肉豆蔻、迷迭香、香花薄荷。
番茄月桂树叶、牛至、洋葱、胡椒粉、香花薄荷。
蕴藏在调料中的神奇
生姜生姜具有稀释血液、降低胆固醇、清除自由基、抗御衰老等神奇功效；而且，生姜对抗击沙门氏菌效果明显，另外，生姜还能提神醒脑，增进食欲，补充营养，提高机体抗病能力。
大蒜降血压，调整胆固醇，改善血管硬化，预防血栓塞，还是天然的杀菌能手。
洋葱与大蒜一样，是最佳的抗菌、杀菌物质。洋葱中至少含有三种抗发炎的物质，对于经常哮喘的人很有帮助。
八角茴香具有温阳、理气、去寒的药理功能。
薄荷薄荷味辛性凉，有散热解毒的功能。
牛至、肉桂和黑胡椒具有杀死食物中的细菌的功能。
欧芹含有一种叫做香豆酮的物质，是天然的血液稀释者，能够帮助防止血块堵塞。
肉豆蔻对于治疗风湿病和痛风有一定的效用。
罗勒（一种香草）营养价值很高，蛋白质、钙、磷及维生素含量都不低。
调料的健康益处
降低脂肪少用一茶勺的脂肪类调味品大约将降低10克脂肪，或降低400焦耳的`摄入，如果这样坚持１年的话，你能减去5斤体重。所以，多用草本调料和配菜来增进味道，而别只是一味地多加油。吃西式饮食的时候，也可以进行改造，用草本调料来替代那些脂肪量高的黄油或奶酪。
降低糖你可以用以下这些有甜味的调味品去替代白糖、茴芹、小豆蔻、桂皮、丁香、生姜、肉豆蔻皮等。
降低盐以下的几种调料都是盐的极佳替代品，而且，口味也不错、大蒜粉、咖哩粉、孜然、胡荽以及洋葱。
注意；做面食时，少放盐，可以用罗勒、牛至、欧芹或胡椒来调味；在购买调味品时，注意看其成分中是否含有或含有多少量的盐或钠。
人工调味之王
酱油是最为常用的一种人工调味品，对于重视“色香味俱全”的中国食文化来说，酱油因其味道、香气小以及颜色而受到偏爱。最近的研究表明，酱油还含有抗癌成分。喂食酱油的小白鼠比不喂食酱油的小白鼠对致癌物质的抵抗力要高。因此，就调味品而言，酱油不愧是人工调料之王。
调料巧当保健品3
油
炒菜时当油温高达200℃以上，会产生一种叫做"丙烯醛"的有害气体。
它是油烟的主要成分，还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。
特别提示：油脂能降低某些抗生素的'药效。缺铁性贫血患者在服用硫酸亚铁时，如果大量食用油脂食物，会降低药效。
酱油
酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味。因此烧菜应在即将出锅之前放酱油。
特别提示：服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者不宜多吃酱油。
盐
用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失，一般应炒过菜后再放盐；用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅，这样可以大大减少黄曲霉菌毒素；用荤油做菜，可先放一半盐，以去除荤油中有机氯农药的残留量，而后再加入另一半盐；在做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。
特别提示：按照世界卫生组织推荐的标准，每人每日吃盐量以5克为宜，不要超过6克。此外，使用降压药、利尿药、肾上腺皮质激素类药物以及风湿病伴有心脏损害的患者，应尽量减少食盐的摄入量。
醋
烧菜时如果在蔬菜下锅后就加一点醋，能减少蔬菜中维生素C的损失，促进钙、磷、铁等矿物成分的溶解，提高菜肴营养价值和人体的吸收利用率。
特别提示：醋不宜与磺胺类药物同服，因为磺胺类药物在酸性环境中易形成结晶而损害肾脏；服用碳酸氢钠、氧化镁等碱性药时，醋会使药效减弱。
酒
烧制鱼、羊等荤菜时，放一些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气。因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。此外，炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒；烧鱼应在煎好后加酒；炒虾仁最好在炒熟后加酒；汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。
味精
当受热到120℃以上时，味精会变成焦化谷氨酸钠，不仅没有鲜味，还有毒性。因此，味精最好在炒好起锅时加入。
特别提示：味精摄入过多会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等不良反应。此外，老年人、婴幼儿、哺乳期妇女、高血压、肾病患者更要禁吃或少吃味精。
糖
在制作糖醋鲤鱼等菜肴时，应先放糖后加盐，否则食盐的"脱水"作用会促进蛋白质凝固而难于将糖味吃透，从而造成外甜里淡，影响其味美。
特别提示：糖不宜与中药汤剂同时服用，因为中药中的蛋白质、鞣质等成分会与糖起化学反应，使药效降低。