丝瓜
(一)品种：
丝瓜品种比较多，如南京长丝瓜、上海香丝瓜、武汉白玉霜、浙江青柄白肚、云南马尾丝瓜及我们长沙地区的肉丝瓜、白丝瓜等，属普通丝瓜类。另有一类为有棱丝瓜，广东广州市郊一带种植的青皮丝瓜、乌耳丝瓜等为其代表。下面着重介绍肉丝瓜及白丝瓜。
1.内丝瓜：长沙地区主栽品种，喜肥，耐热，耐渍水，忌干旱，适应性广，植株分技多，主蔓结瓜为主，瓜条圆筒形，短而粗，肉质细嫩，商品性强。单瓜重0.5―0.6公厅，产量高，亩产5000公斤左右。
2.白丝瓜：长沙地区县镇、农村主栽品种，喜肥，耐热，耐渍水，适于近水源的砂壤土或粘壤土栽培，植株分枝强，主、侧蔓结瓜。瓜条长粗，黄白色不显老。成熟瓜柔软鲜嫩，清甜可口，单瓜重1―1.5公斤，亩产4000公斤左右。
怎样栽种丝瓜
1.播种育苗：
(1)播种期：公历3月上旬惊蛰后至3月下旬春分前。
(2)播种量：每亩大田需种子200250克。
(3)苗床整理：丝瓜一般采用育苗移栽的方式进行大田栽培，播种前，选择一块背风向阳、爽水、前作不是瓜类的肥沃菜土作苗床，将土挖翻并整平整细备用。
(4)播种育苗：先浸种，用50℃(一开一凉)的温水浸种3小时，捞出略晾干表面水分后再进行播种，每10平方米苗床，播种250克以下，再上盖一层腐熟发醇并过筛的煤灰土或土杂肥细未，用喷壶将表层淋湿，然后插上小弓棚，加盖农膜保温防冻，待苗子出现第一片真叶时，间苗1次，去除老弱病杂苗，适当追施lO%左右的腐熟人粪尿液促苗生长。
2.大田栽培：
(1)整土定植：选择近水源，土地湿润，前作不是瓜类蔬菜的肥沃菜土，先行挖翻，适当烤晒后再行整土，一般整成畦宽2.6米的宽畦，沟深33厘米，然后挖出植穴，每畦2行，行距1.67米，株距1―1.3米，每亩栽350穴。每穴施入50%浓度的腐熟人粪尿液一瓢(约1000克)，干后锄松，放入过筛陈腐煤灰土或土杂肥细未，然后定植。
定植时间：4月上旬清明后至4月上旬未。
定植株数;每穴植3苗，一般栽成“品字形”。
(2)水肥管理：定植后，及时浇上“压兜水”以促成活，5―7天后，丝瓜苗已成活，即进行第一次追肥，用15%左右浓度的人粪尿液追施，亩施750公斤左右。以后每隔4―5天浇泼一次15―20%的清淡粪水，促进苗的生长。同时，因丝瓜需肥量大，追肥较勤，易招蚯蚓钻松土壤，致丝瓜不易扎根，长沙菜农有用黄泥壅兜的防治方法，即用黄泥将丝瓜藤周围土糊起来，不让土壤过松，注意丝瓜根部5厘米见方范围内不糊，以利施肥。丝瓜生长中期，需肥量逐步加大，特别是摘瓜期间，须源源不断供给水肥，一般每7天左右用30―40%浓度的粪水，满畦浇泼。天旱时，则须放水灌溉，水齐畦面时随即退水，灌水后2―3天，每亩追施40%浓度的人畜粪水1000公斤以上，以促藤长叶大瓜肥壮。
(3)搭棚、整蔓：丝瓜性喜通风透光，长沙菜农一般搭平棚或斜棚进行丝瓜生产。在丝瓜蔓长30厘米以上时，及时搭棚，先在每穴苗旁插入l根较粗的尾竹，作为支柱，再在离地面2.3米高处，横扎一道与畦面平行的竹竿。然后在每穴尾竹上面横放棚条1根成为长方形立体空间结构，最后每隔30厘米，直放小竹竿1根，交叉处全部用塑料绳扎紧，即成瓜棚，示意图如下：
瓜棚搭成后，即引蔓上棚。方法有两种，一为对藤法，将一畦两行的藤相对引导伸长，另一为追藤法，将瓜藤全部按逆时钟方向一上一下缠绕在竹尾上，每隔15厘米远绑一道稻草绳，松紧适度，同时将卷须侧蔓抹去，引导上棚。上棚的按同一方向将瓜藤分开，互不缠绕，藤间隔15厘米，以后每隔几天整理藤蔓一次，随时摘除卷须、侧蔓及雄花以及生长不好的“电话筒”幼瓜和裂口小瓜，以利养分集中，促进瓜条肥大。
(4)病虫防治：丝瓜病害有白粉病，但一般不足以构成危害。严重时可采用50%代森锌600倍稀液喷施进行防治。其虫害主要有地老虎及瓜守等。地老虎咬断幼苗，造成缺苗，因此在防治同时，应准备一定的余苗以防缺兜。防治方法以人工捕捉为主，即每天清晨在断苗处深挖，挖出地老虎幼虫后即踩死便可。防治瓜守，可用功夫、甲基异柳磷等农药的600―800倍稀液喷施藤叶，进行防治。
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