食物可以改变人的性格，人的性情都是身体内阴阳现状的反应,而身体的阴阳状况又可以通过食物来改变,所以人的性情,可以通过食物改变。 许多人的性情大多是由个人的饮食习惯决定的,接下来我们看下食物可以改变人的性格。
食物可以改变人的性格1
美国心理学家夏乌斯博士在《饮食·犯罪·不正当行为》一书中曾提到一个怪癖少年杰利。他从小多动，难以管教，9岁时曾被管教一段时间，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。专家建议控制糖类食物后，杰利的性格明显好转。对于其他的特殊性格特点，调节食物营养组成也能相当程度地改变其性格。
性格不稳定者：此类人常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的`食物，如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。
喋喋不休者：此类人大脑中缺少维生素B，从而整天唠叨，需要多吃粗粮，或牛奶加蜂蜜，常饮用会有好的效果。
易怒者：这种人多因缺钙和维生素B，遇到不顺心的事，极易激动，甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄取。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品。
怕事者：主要是缺少维生素A、B、C，宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也可能因为食酸性食物过量，应多吃瓜果蔬菜。
怕交际者：这种人多属于神经质兼冷漠，故宜多饮用蜂蜜加果汁，并可饮用少量的酒。
优柔寡断者：要建立以肉类为中心的饮食习惯，同时食用水果、蔬菜。
消极依赖者：这种人平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食，多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物。
做事虎头蛇尾者：这种人通常缺乏维生素A和维生素C，应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物，还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。
固执者：减少肉类食物，但可多吃鱼，并尽量生吃;蔬菜以绿黄色为主，少吃盐。
焦虑不安者：多吃富含钙质和维生素B族的食品，并要多吃些动物性蛋白质。
恐惧抑郁者：不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。
食物可以改变人的性格2
性格塑造的小细节：
1、大声嚼口香糖：当人感到焦虑或精神紧张时，大声咀嚼口香糖是一种防御性反应，但过大的声音会让他人厌烦。可以在嘴里放一块硬的水果糖代替。
2、坐立不安：喝了过多的咖啡因饮料或吃糖太多，导致肾上腺素分泌过量，精力过剩，就会坐立难安、抖腿等。因此要控制咖啡、糖摄入量，同时保证充足的`睡眠和锻炼。可尝试肌肉收缩运动：坐在床边，小腿自然垂下，双手扶住大腿，小腿交替快速伸直，缓慢落下。
3、手指甲：成年人咬手指甲大多是为了寻求心理安慰和减轻压力。社会心理学家认为，当发现自己手指头靠近牙齿时，攥握力球或是捏橡皮泥都有助于终止这种行为。女性还可以戴上人工指甲套或抹上指甲油。
4、东西杂乱无章：这些人可能在视觉功能处理方面能力较强，觉得自己都知道东西的存放地点，但其实，他们会浪费大量的时间来寻找物品。可以用不同颜色的文件夹和盒子来盛放不同类别的物品，把常用的东西(如钥匙、公交卡和钱包)放在固定位置。
在生活中不要小看这些生活细节，这种情况往往是一个人性格最真实的一面。有一个好的性格的人，在生活中更能够保持自己的心理健康，因此对于自己性格中不如意额地方，不妨从生活中的小细节处慢慢改变，重新做人。
(1)豆类
好处:含低脂蛋白，纤维，维生素B，铁，叶酸，钾，镁；
用量：每周至少4份(二分之一杯为一份)；
吃法：沙拉，意大利面条，做汤。
(2)蓝莓(越橘--Bluebarry)
好处:纤维，叶酸，维生素C和B，钾，镁，铁，核黄素，菸碱酸，类固醇，低卡路里；
用量：每日1至2杯；
吃法：撒在酸奶或麦片粥上。
(3)椰菜(Broccoli)
好处:叶酸，纤维，钙，维生素C和K，胡萝卜素；
用量：每日半至1杯；
吃法：炒菜，凉扮，做汤。
(4)燕麦(Oats)
好处:高纤维，低卡路里，蛋白，镁，钾，锌，铜，硒，维生素 B1；
用量：每日5至7份；
吃法：面包。
(5)橙柑(Oranges)
好处:维生素C，纤维，叶酸，钾，胶质；
用量：每日1份；
吃法：生吃，饮料。
(6)南瓜(Pumpkin)
好处:胡萝卜素，高纤维，低卡路里，维生素C和E；
用量：每日半杯；
吃法：与酸奶混拌，做汤等。
(7)非养殖的三文鱼(鲑鱼)(Salmon)
好处:omega-3脂肪酸，维生素B和D，硒，钾，蛋白质；
用量：每周2至4次；
吃法：煎烤；罐装(水煮)。
(8)黄豆(Soy)
好处:omega-3脂肪酸，维生素E，钾，叶酸，镁，硒；
用量：每日15克；
吃法：豆腐，豆浆，豆浆粉。
(9)菠菜(Spinach)
好处:胡萝卜素，omega-3脂肪酸，维生素C和E，维生素 B1，铁，钙，镁，锌；
用量：熟吃1杯，生吃2杯；
吃法：做汤，沙拉。
(10)茶
好处:黄酮类，氟化物，无卡路里；
用量：每日1或多杯；
吃法：热水泡至少三分钟，可加柠檬。
(11)西红柿
好处:蕃茄红素，胡萝卜素，维生素C，钾，铬，纤维；
用量：每日一份；
吃法：凉拌(加橄榄油)，做汤，意大利馅饼。
(12)火鸡胸肉
好处:低脂蛋白，菸碱酸，维生素B6和B12，铁，硒，锌；
用量：每周4份(3至4盎司一份)；
吃法：三明治，
(13)核桃仁(Walnuts)
好处:omega-3脂肪酸，维生素E和B6，镁，蛋白质，纤维，钾；
用量：每周5次(每次1盎司)
吃法：与麦片或酸奶混合。
(14)酸奶
好处:钙，维生素B2和B12，钾，镁，锌；
用量：每日2杯；
吃法：可加水果。
单纯吃以上14种食品还不能完全保证健康与长寿，你还必须运动。
每天做有氧运动30至60分钟，每周做2至3次举重运动。
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