红豆沙吐司怎么做,红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效,与吐司搭配口感柔滑甜香,老少皆宜,那么红豆沙吐司怎么做?
红豆沙吐司怎么做1
红豆沙吐司
红豆又名“相思豆”,红豆坚硬如木,光亮如漆,永不腐烂,永不退色,像一颗坚贞不变的心。红豆不单是美味好吃的食品,而且是医家治病的妙药。红豆和面包更是绝妙的搭配。
原料:高筋面粉、水、酵母、牛奶、砂糖、盐、黃油、鸡蛋、高筋面粉、酵母。
做法步骤:
第1步、将酵头(即主料)材料放入面包机搅拌均匀即可。
第2步、放在常温或冰箱冷藏发酵4-5倍大。
第3步、按照配方分量要求准备原材料。
第4步、将砂糖、盐、奶粉、黃油、鸡蛋、水和发头面团先放放面包桶。
第5步、然后加入面粉和酵母,酵母要面粉里挖小洞放,肉松备用。
第6步、面包机工作第一次搅拌完成 ,进入发酵阶段。
第7步、面包机工作第二次搅拌完成 ,按暂停面包机取出面团整形。
第8步、将面团揉长。
第9步、擀长排气翻面平均放上豆沙酱。
第10步、卷起圆柱形。
第11步、面团在第三次发酵中过程中,再发酵至3.5到4倍大,然后程序会自动进行烘烤。
第12步、面包机就是方便,把材料扔进去就能做出好吃的面包。
第13步、美味的红豆沙吐司就做好啦~开动咯~
小贴士:
1、面粉一定要使用营养成份表每100克含13以上的高筋面粉。
2、使用电子秤秤材料。
3、使用有效的酵母或耐高糖酵母。
4、夏冬季节适量增减酵母。
红豆沙吐司
用料
主料高筋面粉300克酵母3克鸡蛋1个水130克细砂糖40克奶粉15克食盐2克黄油30克辅料红豆馅适量
红豆沙吐司的做法
1、将面团的`材料全部放入面包桶内(黄油、红豆沙馅除外)
2、然后放面包机内,开启和面程序10分钟,连续和面两个程序(即20分钟)
3、两个和面结束后检查一下面团,到了扩展程度
4、再加入软化的黄油再选择意式和面25分钟
5、结束后面团已经出膜
6、把面团取出,分成3个面团,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
7、取一个面团擀成大片,收口处稍微薄一些
8、再抹上红豆沙馅
9、然后由上至下卷起
10、做好其它两个,把三个面团顶部捏在一起
11、然后辫成小辫子
12、将辫好的面团,放入面包桶内
13、然后放入面包机内进行发酵发酵至七分满,再刷上鸡蛋液
14、最后启动面包机的烘烤程序,选中色,烘烤45分钟,之后看表面不上色又多烤了10分钟
红豆沙吐司怎么做2
一、北海道豆沙吐司的材料
1、面团:低筋面粉 250g、高筋面粉 50g、酵母 5g、白糖 30g、盐 3g、温牛奶 160ml、蛋黄 1个、无盐融化牛油 30g。
2、馅料:豆沙酱 150g、无盐融化牛油 30g。
二、北海道豆沙吐司的用量
面团:250g低筋面粉、50g高筋面粉、5g酵母、30g白糖、3g盐、160ml温牛奶、1个蛋黄、30g无盐融化牛油。
馅料:豆沙酱150g、无盐融化牛油30g。
三、北海道豆沙吐司制作步骤
1、准备工作:将所有材料准备好并分别称好。
2、做面团:将低筋面粉和高筋面粉混合后过筛。酵母、白糖、盐混合后加入混合面粉的中心。加入温牛奶搅打成面糊,然后加入一个蛋黄,继续搅拌和揉面。加入30g无盐融化牛油,继续揉至表面光滑,然后放入一个温暖处,盖上湿布发酵约1个小时或至双倍大。
3、制作豆沙馅料:将豆沙酱和30g无盐融化牛油混合均匀,尝试不要加水,否则会破坏馅料的口感。
4、制作吐司:揉面完成后容易膨胀,将其放在桌子上,揉成长方形,然后加入豆沙酱并在中心部分增加点厚度。从较长的一侧开始卷起,然后封口,放在面包模子中进行第二次发酵,直到面包模子的2/3满。
5、烘烤吐司:将烤箱预热到180℃的温度,并将吐司置于烤箱的中层,在烤箱内烤约25-30分钟,直到表面呈金黄色,表面上刷一层蜂蜜糖水。
6、放凉吐司:烤出来的吐司需要放在高架上放凉。
土司怎么做香
制作吐司首先就需要把奶粉,鸡蛋,细砂糖,高精面粉以及水搭配在一起,放进面包机里面,使用揉面模式,揉好以后再添加适量的玉米油继续揉搓到完成的阶段,放到室温底下进行发酵,发酵好以后再揉搓一下,然后分成等分,再按揉搓圆
再继续发酵十几分钟,面团发酵好以后擀成面片,然后从上往下慢慢的卷,要卷的紧一些,收口朝下放进容器当中,继续醒上一会,发酵好以后放到烤箱当中,烤好以后脱膜,然后再切成片状,这样吐丝就制作完成了。
吃吐司的好处与坏处
适当的吃一些吐司能补充身体所需要的矿物质成分,维生素以及碳水化合物,脂肪还有蛋白质,是特别容易被身体吸收消化的,吃起来又非常方便,一般的人群都可以吃,不会对身体健康造成危害,但是如果本身有糖尿病,那么摄入量一定要控制好,因为它里面的碳水化合物含量很高,如果吃太多会对病情造成影响。
适当的吃一些吐司,能补充身体所需要的膳食纤维,让肠道蠕动速度变得更快,让消化吸收功能变得更好,而且吃完以后饱足感是非常强的,吃一些吐司还可以达到保护肝脏作用,吐司的制作过程中需要进行烘烤,也需要发酵,所以就会有很多的抗氧化物质来达到保护肝脏作用。
吃吐司还能补充身体所需要的维生素以及脂肪,蛋白质等各种营养物质,让睡眠质量变得更好,让紧张的情绪得到改善,适当的吃一些吐丝还能起到健脾养胃作用,因为它里面含有植酸物质,能够让铁元素钙质的吸收变得更好,让身体消化功能得到有效改善。
吐司怎么做甜品
吐司可以做一些甜品来吃,首先就需要把吐司先撕成块状,然后再把鸡蛋液牛奶倒进一个容器当中,然后再把土司块放进去浸泡一下,苹果清洗干净后,把核去除切成薄片状,在苹果片里面添加适量的柠檬汁,蔓越莓
肉桂粉以及糖搅拌均匀,在一个大的碗里面涂抹一些黄油,然后就可以把苹果以及浸泡好的面包放进里面,再把牛奶鸡蛋液浇在上面,再撒上一些杏仁条以及蔓越莓,烤箱预热好以后放进去,烤上半个多小时就可以拿出来吃了,是非常美味的甜品食物。
想要制作出好吃的吐司,那么就需要先把吐司和蛋液搭配在一起浸泡一晚上,如果时间并不充足,那么就可以把它浸泡在蛋奶液里面,再加热半分钟,然后就可以用平底油锅来煎一下,煎到金黄色以后搭配一些蜂糖,杏仁或者是糖粉,制作成法式三明治,不管是制作成咸的还是甜的,味道都不错,是很好吃的'一种吐司做法。
吐司可以保存多久
吐司是面包里面的一种,通常情况下如果放在常温底下保存,大概可以保存2~3天的时间,如果买回来以后当天不吃完就容易出现发干的情况,可以把它放到一个盒子里面,底部放上清洗干净的梨子,吐司放在上面,盒子盖好以后就能够保存比较长的时间,让它不出现发硬的情况
如果是自己在家里面制作的吐司,等到温度降低后,就可以用保鲜袋把它包起来放凉,然后再切成片状,可以分成小袋包装,然后每天吃上几片可以放到冷冻室保存,拿出来以后放进微波炉里面加热一下,这样苦涩的香味又会回来,但是最好是吃现做的,这样营养价值最高。