电烤箱使用要点

时间:2023-09-06 19:10:03 生活 我要投稿

  电烤箱使用要点,随着人们生活水平的不断提高,小家电的普及率也是越来越高,像电烤箱这种西式小家电也开始走进了中国家庭里。新买回来的电烤箱都是带有使用说明书的,如果第一次使用,应认真阅读说明书,按正确的步骤操作。下面我们一起看下电烤箱使用要点

  电烤箱使用要点1

  电烤箱使用要点

  “病从口入”很多人都知道,意思是我们有些病症很多是因为误吃了一些不的而导致的。电烤箱对于普通家庭已经不再陌生,用的频率也很高。那么电烤箱做出来的食物究竟有危害没有呢?在烘烤过程中有个烤箱预热也很重要。

  烤箱的烤架放置位置很重要。在启动烤箱之前,应根据食谱上的说明调整烤架的位置。如果把烤箱分成上中下3层,那么在温度升高时,上层的食物则容易烤焦而中层或者下层或许还没有熟。

  面点食谱很多要求馅饼放在烤箱下层的一个烤盘上烘烤。如果是燃气烤箱,这就将馅饼放在了离热源最近的地方了。但在电烤箱中,则需要将烤盘放在中层烤架上,这样才不会把它们烤焦。

  在烘焙减脂饼干时,对于常用的将两盘轮换位置烤并不奏效。因为在制作减脂饼干时,应加强热空气的流动而均匀烘焙饼干,第二层烤盘会阻挡空气流通。所以一次只能烤一盘,而且必须放在烤箱的中央位置。由于烤盘应该在冷却之后方能使用,但是不能急于使用而用冷水去冷却饼干烤盘。

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  电烤箱的使用

  随着人们生活水平的不断提高,小家电的普及率也是越来越高,像电烤箱这种西式小家电也开始走进了中国家庭里。不过电烤箱应该怎么使用,也许很多人还不太清楚。今天我们就一起来了解一下电烤箱的使用技巧。

  1、电烤箱的摆放。

  这个其实毋庸多讲,我们都知道的摆放,电烤箱也一样,要放在平整稳固的地方,还要保证它能固定好,注意电源的使用,插座应该对应而且保持清洁。

  2、控制温度。

  使用时要根据的品种和重量去适当的调整烹饪的时间,冰冻食物和瘦肉烧烤的时间会略长,烘烤时要记得翻面让它受热均匀,不要在电烤箱工作的.时候频繁的打开炉门避免热量散失。

  3、注意正常现象和隔热。

  如果是烘烤带有水分的食物,炉门上会出现水汽凝结;而如果是烧烤肉类的话会有油烟冒出,这都是正常的现象。不过注意的是工作后的电烤箱会很热,取出食品时要停好电,避免烫伤手指。

  4、如何清洁。

  平时应该保持好电烤箱内部的清洁,烘烤好食品之后,如果烤箱内有调料和油渍残留,可以用润湿肥皂水然后轻轻的擦拭烤箱内壁,直到残留物被完全擦掉,并且要注意不能用清水冲洗烤箱内部,防止电气元件受潮,也不要尝试清洁发热管,在擦拭好油渍之后还要打开炉门,让湿气排出。进行清洁前应该把电源插头拔出,避免漏电伤害到自己。

  电烤箱使用要点2

  电烤箱如何正确使用

  1、用前去异味

  在使用前,应将设备放在水平桌面上,周边预留充足范围,以保证箱体表面到其它物品之间有250px的距离,烤箱顶部不能放置任何物品,初次使用时应先用浸过清洁剂的湿布擦拭烤箱内部,待完全干后将箱门半开后上下火全开,将温度调至烤箱最高温度空烤5分钟,之后便可正常使用。

  2、烤箱预热

  在烤制食品时,一定要将箱体提前进行预热,这样才能烤出的食品才更加可口,同时也有利于烤箱的保养,通常状况下,烤箱预热5~10分钟即可,预热温度最低都需要160℃。

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  3、烤盘适量加水

  众所周知,这类设备在运用时,因其高温会带走食品中少量水,所以最好在烤盘中加一些水,以避免烤出的食物太干、太硬,同时也更好的保存了食物中的营养成分,所以可适量在烤盘内加点水。

  4、烤蛋糕时的温度控制

  通常来说,体形规格越大的糕点在烤制时所需的热度越低,时限则需越久,相反,若是体积越小,烘焙所需温度越高,烘焙时间自然就越短。

  电烤箱使用3大注意事项

  1、由于箱体内的热度较高,所以在烤制结束后取出食品时,不要用手触碰,一定要切记戴上手套或隔热垫,另外加热器或内腔其它部分也切勿用手触碰,以免烫伤。

  2、设备每次使用完后,待冰冷后一定要将其擦洗干净,盘子和烤网要用水清洗,但是对于箱体门及内腔、外壳切勿用水洗,另外在烤制油脂较多的西点或烤肉时,最好将黑色大烤盘放在底层接油,或是铺上锡箔纸,这样在清洗时就不会那么困难。

  3、每次在使用完后,为了能有效消除箱体内的异味,在可箱体内放一些橘子皮,将其加热烘烤至3~5分钟至未烤焦的状态,效果极佳。

  一、台式电烤箱选择:

  1、烤箱容量。市面上台式烤箱有12L到32L的,甚至更大。对于经常烘焙和使用烤箱的家庭来说,最好选择25L以上的,太小的烤箱容易导致食物上色不均匀,因为烤箱的容量越大,食物受热就越均匀。

  2、 加热管数量。台式烤箱有上下两组加热管,四根加热管是台式电烤箱的标配,上面2根,下面2根,同样容量的烤箱,加热管数量越多,加热速度就越快,而且温度也会分布得更均匀。

  3、 门板玻璃。现在市面上台式烤箱门有单层、双层玻璃之分,材质以钢化防爆玻璃为标配,台式烤箱过程中,烤箱内温度会比较高,单层玻璃在高温下容易炸裂。而且烤箱在工作中,热量会通过玻璃门板和箱体散发流失一部分,导致靠近玻璃门板位置的温度会低于中后部的.温度,烘烤时会出现食物上色不均匀的情况。所以在选购台式烤箱时,最好选购二层钢化防爆玻璃的烤箱。

  4、 烤架层数。一般20L以上的烤箱会有3层烤架,能分别接近上火、中火、下火的位置,烤架层数越多越好,这样可以根据具体情况调节烤盘位置,以确保烤制的食物距离加热管的位置更近,这样烤出来的食物上色也更均匀。

  二、嵌入式电烤箱选择:

  1、 散热系统。嵌入式烤箱直接将烤箱嵌入橱柜,如果散热系统做得不好的话,橱柜就很容易被烫坏,甚至发生火灾的危险。

  所以选择嵌入式烤箱一定要选择真正的前置散热,通过烤箱内部的发动机转动从外界吸入凉风,同时将烤箱内部产生的额外热风通过门体上的风道吹出去。

  专业的嵌入式烤箱除了要有前置散热系统,还要有智能延时散热系统,就是烤箱工作结束之后,散热系统仍然会持续工作,帮助烤箱散热,有效的保护机体,延长使用寿命。

  2、 隔热棉。为了保证橱柜的安全,烤箱的隔热棉也非常重要,隔热棉有阻隔热辐射的作用,在烤箱外层采用纤维棉材质,这种材质不易燃烧且使箱体表面低温,达到节时节能效果,还可以防止烘烤时橱柜变形的优势,还大大提高使用时的安全。

  3、 加热管材质。嵌入式烤箱的核心部件是加热配件,通常称之为烤管。烤管的质量通常决定了烤箱的质量。

  4、 操作面板。嵌入式烤箱的操作面板一般分机械旋钮式和触屏式两种。机械旋钮操作起来比较快捷、方便,一旋即可,但它的缺点是控温不够精准,适合比较有烘焙经验和技术娴熟的人使用。在控温上,触屏式操作面板就比较精准,可将温度精确到±5度,而且触屏式面板清洁起来也很方便,不仅适合零基础烘焙人群,对烘焙达人也是一个更好的选择。

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