食物经由转化成热量后，可维持人体基本运作及代谢所需，但若是摄取不足则容易造成身体免疫功能降低、代谢异常，甚至体重降低。
热量构成的因子不外乎是碳水化合物、蛋白质以及脂肪三者，而当在选购的过程中，除了看标志上的总热量以外，也可以注意油脂及碳水化合物的含量，这些都是可以帮助辨识热量来源的方式。
孕期如何控制热量摄入
体重失控风险提高
热量控制意谓着与体重有很高的关联性，也是多数孕妇在怀孕期间很在意的重点。就健康观点而言，若是在怀孕期间热量控制不当，造成体重增加过多，容易引发妊娠糖尿病及妊娠高血压的疾病问题;除此之外，也可能因为胎儿过大，造成生产过程中风险提高。
针对不同时期，热量控制上也有不同建议，例如怀孕初期，由于只是处于胚胎发育的阶段，因此母体本身并不需要额外增加热量的摄取;到了怀孕中、后期，由于宝宝体重快速增加，因此建议母体应每日增加摄取300大卡的热量，以补足一日所需，针对整体孕期则是建议应将体重控制在增加10～14公斤为佳。
烹调方式特别留意
建议减少油炸的烹调方式，适度用油并以清炒的方式烹调或以清蒸、炖煮的方式较佳，任凯琳营养师特别指出，若是以卤三层肉的方式炖煮，即使没有食用肥肉但若以酱汁淋饭，无形之中也可能造成过多的油脂摄取必须特别注意。另外，由于部分酱料(例如千岛酱、凯萨酱)的调制过程中经常加入过多油脂，因此在食用生菜沙拉也必须特别留意酱料的摄取量。
若是在怀孕期间必须控制进食量的孕妇，营养师也进一步提供进食顺序做为参考，在不影响足够热量摄取下，以一正餐而言，建议可以先从蔬菜类开始食用并增加咀嚼次数，以增加饱足感，接着再食用豆鱼肉蛋类，全谷根茎类则摆在最后一道食用。
孕妇哪些饮食不能吃
小心摄取避免地雷
怀孕期间摄取水果类应以新鲜水果为佳，避免以压榨果汁取代水果，因为一杯果汁的热量远高于新鲜水果本身，且一杯压榨果汁的量远多于怀孕期间建议一日所需之水果量，若是同时摄取两者，则容易造成血糖急速上升，长期下来会导致体重过重的问题。
外食族必须特别注意的是，由于油脂及糖的体积小，容易被忽略，而在外食的选择上，炒饭、炒面以及绞肉类的加工制品(例如贡丸)都是多数外食族认为可多方摄取的餐点，但由于其制作过程及高油烹调的方式，容易在无形中造成摄取过多的热量，造成身体负担。针对点心部分，若是点心本身质地为酥脆口感(例如方块酥、蛋塔塔皮)，也都应避免过量摄取;若是在点心选择上选择以油炸类当点心，则是建议可以透过将正餐以清淡少油的烹调方式作为互补，由于体重增加与热量摄取密切相关，因此仍须多加注意。
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