可以，过期已经氧化的红酒，可以当做酒醋用，是很好的烹饪作料
过期的葡萄酒可以做菜吗1
已经过期氧化的葡萄酒，是会有沉淀的，口感肯定不会好喝，上面的清液可以炒菜时加一点，底部就不要了，根据氧化的程度不同来判断。如果氧化程度不高，上面的清液炒菜时可以加一点做酒醋用，是很好的烹饪作料。如果氧化程度很高，葡萄酒色泽会很重，建议炒菜时不要放了，已无营养价值。
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。
随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢（即法国）。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。
过了保质期的葡萄酒最好不要直接饮用，但是如果它的质量还没有彻底变坏，只是变酸了而已，就可以把它拿来炒菜，当做一瓶果醋来使用，也可以当做普通的沙拉调料。
红酒过期后的用途
1、染布料
不小心把红葡萄酒洒在布料上之后，一般很难彻底把红酒渍清洗干净。这个时候，你可以大胆地进行尝试，干脆把整块布料都染成红色好了。红葡萄酒可以把布料染成淡粉色、深紫色甚至是灰色。染色的时候，先把红葡萄酒煮热，然后把布料放到酒中，用木质的勺子搅拌10分钟，之后把布料捞出来晾干，最后再清洗干净。
2、柔化肌肤
红葡萄酒富含抗氧化物，这对皮肤很有好处。有些人建议把红葡萄酒当做柔肤水来使用，它的酸跟白醋一样，可以让皮肤变得柔滑细腻。
3、烹饪美食
把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰冻起来，以后做汤或者炖肉时，可以随时取一两块，当做调料来使用，让汤或者炖肉获得更浓郁的味道。
1、做菜：葡萄酒讲最佳适饮期，所以过期后只是口感不好了，可以用来做菜，比如炖牛肉（软化肉质，提味），做红酒醋（洋葱与红酒1:1腌渍30天），做热红酒（圣诞经典饮品，柠檬皮切丝，加桂皮、八角、丁香、糖、橙子小火煮20分钟即可）。红酒可以用来腌制肉类食物，过期的红酒还会经过和空气的接触变成和醋一样。
可以是肉类的变嫩。用红酒腌制的肉类在烹饪的过程中也更容易保留食物的水分。
2、清洁瓜果：其中的酒精能够溶解瓜果表面的杂志，配上小苏打，清洁的更干净。
3、泡澡：泡一个美美的'红酒浴，美容肌肤，加快身体的新陈代谢。用红酒泡澡可以加速全身的循环系统，还可以增加皮肤的弹性。用红酒当做柔肤水使用可以让你的皮肤变得细腻。简直是女性朋友保持肌肤年轻的秘密武器。
4、诱捕果蝇：葡萄酒中的香气能够吸引果蝇，在碗中倒入半碗红酒，放置于厨房，能够顺利的吸引果蝇。
低酒精的度红酒有保质期不论档次高低，过期红酒没明显变化也不能扔。因为红酒的饮用价值不主要在于口感和酒精含量，在于红葡萄发酵提取的有益健康物质和诸多元素。对于没有明显变化的过期红酒可以再加工用来酿醋，无需专用设备和器具就可以酿成品质极好的果醋。
过期的葡萄酒可以做菜吗2
一、葡萄酒过期了能否烧菜？
葡萄酒是由葡萄汁发酵而成的酒精饮料，它不像其他酒类，可以长期保存，而且过期了也不会变质，只是葡萄酒的口感会变差。那么葡萄酒过期了能否用来烧菜呢？
答案是肯定的，葡萄酒过期了也可以用来烧菜，因为过期的葡萄酒依然含有大量的酒精，它可以在烹饪过程中，增加菜肴的香气，并起到提鲜的作用。
二、葡萄酒过期了有毒吗？
葡萄酒过期了有毒吗？很多人都会问这个问题，其实，过期的葡萄酒不会变质，但口感会变差，所以，我们一般不会去喝过期的葡萄酒，但它并不有毒，不会对人体造成危害。
但是，由于葡萄酒中含有酒精，所以，不建议长期储存，否则，葡萄酒中的酒精浓度会变得越来越高，对人体健康有害。
三、如何正确存储葡萄酒？
葡萄酒是一种易变质的饮料，所以，存储葡萄酒时要注意以下几点：
1、尽量把葡萄酒存放在阴凉、干燥、通风的环境中，避免阳光直射；
2、尽量不要把葡萄酒放在摇晃的地方，以免影响口感；
3、葡萄酒的保质期一般为1-2年，超过保质期的葡萄酒尽量不要喝；
4、密封好葡萄酒，以免空气中的氧气影响葡萄酒的口感。
四、葡萄酒过期了还能喝吗？
葡萄酒是一种易变质的饮料，它的保质期一般为1-2年，超过保质期的葡萄酒尽量不要喝。
虽然葡萄酒过期了不会变质，但口感会变差，所以，不建议喝过期的'葡萄酒，以免影响口感。
过期葡萄酒的用途有：清洗蔬菜，擦拭家具，做调味。
1、清洗蔬菜
过期的葡萄酒可以用来清洗蔬菜和水果，因为葡萄酒中的酒精可以起到消毒灭菌和溶解蔬果表面杂质的作用。
2、擦拭家具
也可以用过期的葡萄酒来擦拭家具或者地板，可以起到增加家具光泽度的作用。
3、做调味
在做饭的时候也可以当成一味调料，尤其是在炖肉和做汤的时候放一些红酒进去，可以起到提鲜的作用。
葡萄酒的保存方法：
1、酒柜
如果家中条件允许，可以选择购买一个恒温恒湿的酒柜来储存葡萄酒，这是葡萄酒的最佳存放场所。
2、地下室
家中的地下室是储酒的好地方。由于地下室温度较凉爽，光照也较少，很符合葡萄酒的储存条件。在储存葡萄酒时，将温度维持在12—15℃恒温即可。
【过期的葡萄酒可以做菜吗】相关文章：
白酒会过期吗08-02
电子驾照会过期吗08-18
过期洗面奶能用吗07-11
怀孕了可以染发吗 可以烫发或拉直吗09-02
洗面奶过期了还能用吗08-03
护肤品过期了还能用吗07-31
护肤品过期了还能用吗07-06
洗面奶没开封过期了可以干啥07-11
丁桂儿脐贴过期能用吗08-31