用食用酒精、食用醋、热水洗手等等。
切辣椒时手很辣怎么办1
很多人一日三餐都不能没有辣味，做菜时总爱下一点辣椒来提味。说到辣椒，相信最让人感到懊恼的不是它的辣度，而是切后双手感觉刺痛，并留下辣味。有的辣椒辣度高，即使切后立刻洗手，也难以让刺痛及辣味消失。不妨试试以下的方法来解决这个“棘手”的问题。
1、食用酒精
切辣椒前先准备一些食用的酒精和棉花棒，切完后，用棉花棒蘸上酒精，再涂在手辣的部位，然后用清水洗净。必须注意的是，不要来回涂抹，这样会增加刺痛感。
2、食用醋
辣椒含有的辣椒素，也叫辣椒碱，食用醋的酸性与辣椒碱发生中和，可以缓解手辣的'现象，但，记得只须用少量食用醋洗手便可。
3、热水洗手
若没有酒精或食用醋，不妨立刻用点热水来洗手。但要注意的是，必须用流动水，因为辣椒碱会在高温下产生快速蒸发。尽管效果没有食用酒精和食用醋来得明显，但总比用冷水洗手的效果好得多。
4、其他
切辣椒时不要用指甲抓稳辣椒，而用手指肚（即手指背面第一节）按住辣椒来切，或戴上手套，能减轻对皮肤的刺激。
切辣椒时手很辣怎么办2
手被辣椒辣到不要怕，这几个小妙招，轻松缓解灼烧感！
相信很多朋友都有这样的经历，每次切完辣椒后感觉手火辣辣地疼，手就像被火烧了一样，如果切过辣椒的手不小心碰到了眼睛，鼻子，那简直痛苦不堪。
这时，即使用冷水冲洗也只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。那么朋友们，你们知道为什么切完辣椒手会很辣吗？那怎样才能缓解这种痛感呢？下面跟着小编一起来看。
一、为什么切完辣椒手会很辣？
一般切辣椒后手上会有灼热感就是因为辣椒里面有种叫辣椒素的东西。
切辣椒时，辣椒素一旦接触皮肤会导致皮肤微血管扩张，导致皮肤发红、发热、而且还会刺激痛觉神经产生不适感，这就是我们平时觉得烧手的原因。
二、怎么缓解辣感？
辣椒中产生的辣椒素，它是不溶于水的，所以泡冰水、盐水这些统统都无济于事。但是呢，辣椒素是碱性的，而且是脂溶性的，是易溶于有机溶剂。
比如用食用油、卸妆油、卸甲油等油性物质就可以将其溶解，进而缓解手上的'灼烧感。
还有以下方法大家也可以试试：
方法一，酒精或高度白酒。
辣椒中的辣椒素可以溶解于酒精及碱性溶液中，可以用酒精或高度白酒反复擦洗，能够明显缓解手的灼痛感。
方法二，白醋。
因为辣椒素是碱性的，而白醋是酸性，可以中和辣度。用白醋多次涂抹手，酸碱结合可以缓解刺痛感。
方法三，牙膏。
家里使用的牙膏大部分都是碱性的，用牙膏涂抹手可以溶解辣椒素，而且牙膏中含有清凉因子，可以抑制刺痛感。
方法四，用肥皂。
辣椒素很容易附着在毛孔周围，而且其本身溶于碱性溶液，用肥皂水洗一洗就会缓解手上的刺痛感啦。
方法五，冰块冰敷。
辣椒素不溶于水，但是冰敷可以减轻灼烧感，记得冰敷的时候用布或毛巾包一下冰块或冰冻饮料再用双手捧，可以吸收融化的冰水和避免过冰导致冻伤。
总之，食用油或卸妆油等油性物质是这些方法中最有效的，因为辣椒素不溶于水，但是可以溶于油，当手被辣了之后可以涂抹卸妆油或食物油，可以快速溶解手上的辣椒素。
另外，需要注意一点，当手被辣了之后，一定不要用热水冲洗，不然会加重灼烧刺痛感，对去除辣椒素没有帮助。
最后，如果不想被辣椒辣到，在洗和切辣椒的时候最好带上一个手套，这样就不会被辣椒辣到了。
切辣椒时手很辣怎么办3
手被辣椒辣了怎么解辣
1、辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。用白酒擦洗后， 再用清水冲洗，手马上就不辣痛。
2、食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。所以用少量食醋洗手可以缓解痛感。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手或者把手放在火上烤一下也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。
3、用肥皂水泡一下也能很好缓解疼痛。
4、涂抹一点牙膏这样也很有效哟，本人测试过了。
如果怕被辣到手，最好在切辣椒前采取一些预防手段，如最好带上手套切辣椒，不带手套也可以切辣椒之前往手上摸一点白醋或者油。
带手套
可以在切辣椒时带上手套，使用一次性的卫生手套，或者长期使用的洁净的手套都可以，在准备洗辣椒和切辣椒时，就把手套带上，这样是可以有效的避免辣椒水辣到手。
缺点：带上手套切辣椒的话，手感会不太好，这样很容易造成辣椒滑脱或者切到手，一定要注意安全。
使用厨房纸
还可以使用厨房纸进行分割，在且辣椒时，选择干净的厨房纸垫在辣椒的上面，这样就有效的把手和辣椒进行隔开了，就不会再辣到手了。
缺点：厨房纸会让切起来不太方便，需要不断的移动厨房纸来进行切辣椒，虽然速度慢了，但是相对来说比较安全，而且手不会辣了，如果手辣，一定不要揉眼睛，否则会对眼睛造成一定的伤害。
用指腹按着切
用指腹按着轻轻切，切辣椒的时候注意一下，不要用你的指甲掐着辣椒进行切，用你的指腹按着辣椒进行切，这样就不会让过多的辣椒水沾到手上了，
缺点：如果你太过于用力切的话，且用指甲辣椒的话，那么汁水也会跑到你的指甲肉里，这样手就会很辣。
切之前去辣椒籽
切辣椒之前可以先去掉辣椒籽，辣椒最辣的一个部位应该就是辣椒籽了，所以当你洗净辣椒之后，可以轻轻的掏出辣椒籽，并且再慢慢的.切辣椒，这样切的时候辣椒也就没有那么辣了，手指上沾到的辣椒水也会更少。
手上涂抹由
在切辣椒之前，把手上涂抹一层油来当做手的保护膜，这样切完辣椒之后，即使手上沾到了一定的辣椒汁水，只要清晰掉油之后，辣椒水也会随之洗掉，这样手就不会辣了。但是手抹上油之后，就会变得比较滑，切记按住辣椒的手一定要注意下刀的速度，避免切到手。
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