不可以。
没有淀粉可以用面粉代替吗1
没有淀粉不可以用面粉代替，因淀粉和面粉的作用和所起的功效不一样。淀粉用来勾芡可以使汤黏稠，用来包裹待炸食品，可以使肉类柔软滑嫩，而面粉则没有此功效。
淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物即是淀粉分子。没有淀粉可以用面粉代替吗？
面粉和淀粉本就是两种不同的东西，它们的应用都较广泛，但是却各有特色，不能相互代替。
面粉是生活中最常见的主食之一，而淀粉不是，淀粉多用于烹饪美食上作调味品使用，生活中应用最多的就是玉米淀粉，用它可以令食材嫩滑爽口，面粉却不行。面粉多用于制作包子、馒头等。
没淀粉不可以用面粉，因为它们的作用和所起的`功效不一样。淀粉主要是用豆类等含淀粉成分高的食品制成，如果用在做菜上，需要用水调匀，在菜起锅前倒入，起到让菜粘稠的作用。
没有淀粉可以用面粉代替吗2
玉米淀粉可以代替低筋面粉吗？
玉米淀粉可以代替低筋面粉，但不建议。
低筋面粉和玉米淀粉是两种不同的东西，低筋面粉是由小麦磨制而成的，而玉米淀粉是将玉米用0、3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成的；两种粉相比较，低筋面粉具有一定筋度，而玉米淀粉则完全没有筋度，在做蛋糕、饼干、小西饼等点心时，用玉米淀粉代替低筋面粉是可以的，只是营养和口感都有所区别而已，因此有条件的话还是用低筋面粉好一些。
低筋面粉是一种蛋白质含量较低的面粉，它适合用来做蛋糕、饼干等西式糕点，如果家里没有低筋面粉的话，可以用别的面粉代替，只不过要经过一些处理：
1、普通面粉代替低筋粉
普通面粉即中筋面粉，将普通面粉混合玉米淀粉，比例4：1，调拌均匀后，筋道就会明显降低，达到低筋面粉的需求。
2、高筋面粉代替低筋面粉
只有高筋面粉的话，也可以通过混合玉米淀粉的方法处理，只是比例要调整一下，按1：1的'比例来即可调出低筋道的面粉。
玉米淀粉之所以可以帮助调出低筋面粉，是因为玉米淀粉没有筋度，和其他面粉混合后可以降低面粉的筋性，增加面粉的松软度，那么玉米淀粉能代替低筋粉吗？
低筋粉可以通过普通面粉+玉米淀粉混合的方法制作出来，如果没有玉米淀粉的话，也可以用蒸制的方法让中筋面粉变成低筋面粉，具体方法如下：
1、准备好普通面粉铺到蒸屉上，用筷子扎几个孔透气，建议选用竹制的蒸笼，这种蒸笼在蒸制过程中水汽不会低落。
2、上锅水开转中小火一共20分钟。
3、关火，不烫手后取出来，此时面粉是结块的，将它放到保鲜袋中用擀面杖擀碎擀开。
4、擀碎后用筛子过一遍，这样就得到了我们需要的低筋面粉。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
没有淀粉可以用面粉代替吗3
汤圆可以用面粉做吗
面粉成分主要是由小麦粉制作而成的。在烹饪食物时选择面粉的时候，是需要根据面粉中的蛋白质含量多少来选择的，我们可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。在区分的时候，一般高筋面粉的颜色是相对比较深的，同时手感也更加光滑，在用手抓的时候，不容易凝固，比较适合用来制作面包，酥皮类的糕点，或者西饼中的千层酥以及泡芙类的，在蛋糕方面也是食用率相对比较多的。
中筋面粉则是颜色呈现乳白色，一般质地属于半松散的状态，通常在中式点心中使用率是比较高的，像包包子、馒头、面条等选择的比较高。
低筋面粉颜色是比较白的，在用手抓的时候，比较容易成团状，一般低筋面粉的蛋白质含量是比较低的，因为比较适合用来做饼干、松糕、挞皮等西点。
因此大家在制作汤圆的时候尽量是不要选择面粉来制作，一般制作面粉是选择食用糯米粉来制作的。
汤圆的营养价值
1、市面上售卖的汤圆馅料都是各种各样的，因为其中的馅料不同，因为汤圆的营养价值都是不同的。我们比较常吃的汤圆则是黑芝麻馅的，而黑芝麻的主要功效则是可以黑发，并且防止出现心脏病等疾病。
2、汤圆的营养价值，主要在于使用了什么样的馅料，因此各自的营养价值也是不同的。但是大多数的汤圆皮都是由糯米粉制作的，因此建议不要多吃，因为并不易消化。
3、滋补御寒：汤圆的主要材料为糯米，在中医方面，糯米具有可以滋补身体，起到御寒的效果，尤其是在寒气比较重的季节食用，效果更好。
4、补脾益气：糯米成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素、矿物质元素，这些营养成分，可以帮助其道温胃健脾的功效，尤其是对于因为脾胃虚焊引起的食欲减退、虚汗、气短无力的情况，可以起到很好的缓解作用。
5、缓解疲劳：汤圆成分中含有丰富的碳水化合物，这种物质是人体所必须的，可以帮助维持身体的能量，尤其是对于脑力劳动者，可以起到缓解疲劳的功效。
做汤圆用冷水还是热水和面
在做汤圆和面的时候，是建议使用温水的，因为像北方地区，气候是相对比较干燥的，因此在和面的时候，需要湿润一些，这样可以使面更好和一些。在包汤圆之前，为了使汤圆包出来更好看，我们可以将汤圆馅先搓成形状，然后在打面胚子，这样在包的时候，可以将汤圆的包的`越来越圆。
糯米粉怎么做汤圆
材料：糯米粉250g、开水160-190g。熟芝麻130g、熟花生35g、糖粉45g、黄油30g、猪油35g。
做法：1、将熟的黑芝麻放入到料理机内，打成黑芝麻粉，将熟花生碾碎。再将黄油隔水化开备用。
2、我们将准备好的黑芝麻粉、糖粉、猪油以及化好的黄油放入到碗中，搅拌均匀后，再加入花生碎以及搅拌均匀，直到所有的材料已经开始成团就可以了。
3、我们将搅拌好的馅料平均的分成每个10g，放入到盘子内，再放入到冰箱的冷藏室，这样可以使馅固定成型，也可以放入到冷冻室都是可以的。
4、将糯米粉放入到盆中慢慢的倒入开水，并且不断的搅拌，直到所有的糯米粉已经开始凝固。
5、要不断的加水，不断的揉面，直到所有的面絮开始被揉的很光滑，然后将揉好的面团搓成细条状，在平均的分成几份，揉成球状。
6、将按压好的面团按压成碗状，每个面团内都放入准备好的馅，在仔细的搓成圆球，可以搓好一个放入到烤盘内，注意在烤盘内先加入一下糯米粉，防止汤圆粘在烤盘内。
7、包好的汤圆可以现吃现煮，如果没有吃完的情况下，建议在汤圆表面涂上一层糯米粉，然后在冰箱保鲜层保存。
汤圆的制作还是很简单的，上面也为大家详细的介绍了关于汤圆的制作方法以及在准备材料时一些需要我们注意的事项，大家可以根据自己的喜好，使用不同的馅料，不过因为糯米并不容易消化，建议胃肠功能不好的小伙伴，需要少吃汤圆。
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