切忌烹饪和储存过酸的食物。
不锈钢厨具使用有讲究1
不锈钢制成的器皿美观耐用，性能良好，并且比其他金属耐锈蚀。单就其外表的'光亮而言，就给人一种干净卫生的感觉。近些年来，不锈钢厨具备受人们喜爱，越来越多地进入寻常百姓家。
但是，如果使用者缺乏有关方面的知识，使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。所以，使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下几点：
（1）不要用不锈钢器皿煎熬中药，因为一些药材中所含的成分在加热条件下，会与不锈钢中所含的铁等其他金属元素发生化学反应，从而使药效下降或发生药效改变。因此，一般来说，煎中药还是推荐用沙锅、瓦罐，这是因为它们化学性质稳定，不容易与药物起化学反应。
（2）勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是电解质，同样会与不锈钢起化学反应。
（3）不可长时间用不锈钢器皿盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。
不锈钢厨具使用有讲究2
不锈钢厨具优点有哪些?
不锈钢厨具，在厨房来说也是被广泛使用，它具有不怕水好特性，优质不锈钢厨具遇到水不会生锈，从环保理念来说这样产品也是符合需要。
一、不锈钢厨具优点有哪些
1、不锈钢柜中使用的材料都是不锈钢，柜子和台面是一体的，不会出现裂缝或裂缝。由不锈钢制成的柜子健康环保，即使没有检查。担心;不锈钢橱柜台面，炉灶，水龙头，水槽等一体化，更加均匀，整个橱柜简洁明了。
2、从环保角度看，不锈钢炉灶绝对环保，不会产生任何辐射;台盆集成并无缝连接，防止细菌滋生。耐火性和耐热性更好，无需特殊维护，清洁也很方便;不锈钢台面不存在褪色的缺陷，无论使用多长时间，仍然光亮，二次回收价值也较高。
3、经过严格的薄膜加工，不锈钢面板经过压花处理，不仅防刮，不含任何对人体有害的元素，如甲醛，无放射性物质，无辐射;夏天凉爽，可以消除烹饪过程中产生的'热量和烟雾。目前，所有可用于厨房台面的材料，不锈钢台面在抗菌再生能力方面排名第一，不易滋生细菌，使厨房环境更加卫生健康，可安全食用食物就可以了。
二、不锈钢厨具怎么保养
1、首先，燃气灶：燃气灶的清洁和维护可以说是厨房设备中最困难和最重要的部分。在工作日，桌面应在使用后立即用中性洗涤剂擦拭，以避免将来永久积聚污垢和难以清洁。每周擦拭炉内的感应棒，并用钢丝刷定期清除喷嘴中的碳化物并刺穿火孔。当燃气灶发生火灾或红火时，应适当调整燃气风量调节器，防止燃气泄漏，并定期检查燃气软管是否松动，开裂或漏气。此外，燃气灶与窗户之间的距离至少为30厘米，以避免强风吹灭火灾，燃气灶与吊柜和发动机罩之间的安全距离为60-75厘米。
2、抽油烟机：除了在维修或修理发动机罩外，必须先拔下插头拔掉电源线，以免发生电击。最好的保养方法是在使用后用干布和中性洗涤剂擦拭身体外壳。当油底壳或油杯达到8分钟时，应立即倾倒以避免溢出。同时，应定期用清洁剂清洁风扇叶片。内壁，油罩的油罩，油网应每半个月用中性清洁剂清洁和清洁一次。
3、至于开关内层和油杯易于积聚的地方，将来可以用保鲜膜覆盖清洁。只需直接更改即可。除了引擎盖清洁秘方：除了抽油烟机加油网外，还可以过滤脏油，减少发电机负荷，还可以避免滴水的情况。当油网和油杯变脏时，使用中性清洁液20分钟，然后用清水冲洗干净。对于更顽固的油，可以通过向清洁溶液中添加一些氨一段时间来轻松去除。
不锈钢厨具使用有讲究3
不锈钢锅光亮如新的使用技巧
一次不锈钢锅前，要用白醋加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，内外擦干之后就可以使用了。使用时尽量用中小火烧菜，火焰不超过锅具的直径。一来厚底锅传热迅速不需要大火，二来锅具又不易发黄发黑。烧菜前将锅子内外的水分和油污擦干净，避免锅子外表面发黄发黑。
1、烧好菜后盛出，加温水和少凉的洗涤剂，可以用海绵或百洁布对不锈钢锅的内外进行彻底清洗。
我一直用这种天然的鬃毛刷很好用。
2、选一条吸水性强的抹布擦拭锅子，这种擦车的抹布就非常好用，擦拭水珠的效果佳且省时省力。
既可以迅速擦干锅子，又不会残留任何毛屑。
3、使用后若锅的内壁出现白色斑点，是食物中的淀粉在加热过程中附着在了锅壁表面。
去除的`方法：用少许醋或是柠檬片擦拭就可以了。如果锅底因为烧菜出现了彩虹色或者黄斑，就可以在脏的区域，挤上不锈钢专用的清洁乳剂，停留几分钟，用一块微湿的抹布反复擦拭就可以消除。
4、最后要用清水把锅子冲洗干净，把锅子擦干，放在干燥处存放就可以了。
：为什么不锈钢锅会不长锈呢？是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（ 钝化膜 ），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。
注意事项：不锈钢锅最好使用木铲，铁铲使用久了会将氧化薄膜刮落，导致铁锅生锈！
使用不锈钢肥皂时，需要水作为媒介，因此最合适的使用方法就是，将不锈钢肥皂一半置入水中，另一半在空气中使用，就可以达到最佳清洗效果。初次使用不锈钢肥皂的时候，首先要提前浸泡五、六个小时，只要保养得当就可以长期使用。
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