糯米一般要泡八个小时以上就可以蒸。
糯米泡到什么程度可以蒸1
糯米一般要泡八个小时以上就可以蒸了，如果泡制的时间再延长一些，泡制10-12个小时以上，蒸出来的糯米的口感会更好。糯米在南方喜欢称之为糯米，在北方一般称之为江米，其粘性相对来说会比较大。
吃起来没那么甜，口感甚佳，所以糯米在吃之前一定要经过充分的浸泡。只有这样才能够获得更佳的口感，然后再进行蒸煮就能够很好的将糯米当中的碳水化合物进行吸收和代谢。
如果糯米泡制的时间比较短，吃这样的糯米口感相对来说会比较差一些，也因为泡制的时间比较短，糯米当中的碳水化合物在进行消化、吸收的时候往往不容易得到充分的分解。
因此为了获得更好的口感，尤其是为了更好的使糯米当中的营养物质被机体进行吸收、代谢和利用，一般要泡制八个小时以上，最好是达到10-12个小时，此时进行蒸煮效果会更好。
糯米营养十分丰富，是一种温和的滋补品。糯米对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米能够缓解妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
泡过的`糯米可以做什么美食
泡过的糯米可以做糯米红枣粥、桂花南瓜糯米粥、烧麦、方油糕、桂花糯米藕、糯米凉糕、糯米糍粑、粽子、糯米饭、甜糯米豆沙包、糯米蒸排骨、糯米珍珠丸子、醪糟等美食。糯米是制造黏性小吃以及粽子、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料。
糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等营养物质。
如何蒸糯米饭
1、蒸没泡过的糯米饭至少要半个小时，用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试锅底的饭是否熟了即可。
2、蒸泡好的糯米饭蒸15~20分钟即可，煮饭的时候稍加一点香米味道会更好。
3、糯米主要功效：中医认为糯米性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。
4、糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以称得上是温补强壮的食品。
5、糯米作为中药炮制的辅料，相对其他米应用是最广的，同时以糯米为原料酿造的黄酒至今仍是炮制中药的液体辅料。
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糯米泡一夜蒸为什么还那么硬
可能是糯米没有选对的缘故或者是蒸煮时间不够的原因。选择糯米时我们要选择新米，不能使用旧米，旧米蒸煮出来的糯米饭不仅没有口感，在营养成分上也远不如新米。糯米的蒸煮时间一般在30分钟左右。
若发现糯米出现了裂纹，那么建议最好不要购买。
糯米可以用来制作各式各样的美食产品，比如粽子、汤圆等等。
糯米在水中浸泡一段时间，能使糯米充分的吸收水分，且蒸出来的糯米会比较香软，还能缩短蒸制时间。
糯米泡多久才能蒸熟
一般糯米需要浸泡3-4小时左右，才能入锅蒸。如果时间充足，也可以浸泡一夜。泡好的糯米细胞会充满水分，更容易煮熟，而且会反复释放糯米粘稠，口感会比较软糯，可以根据自己的需要选择时间。
又叫状元糍，是传统名点。主要是以糯米为主要原料，辅以其他调味料制成的。如果不立即食用，则无需将其浸入粉末中，而是将其均匀铺开并逐渐风干。风干的糯米糍可以有多种吃法，除了服务客人，也是馈赠亲友的好礼物。
是老北京小吃之一。做好的滚打驴外层裹着豆面，呈金黄色，豆味的馅料很甜，是老少皆宜的传统小吃。如今，各家小吃店常年都有供应，但大多不再需要黄米粉，而是改用江米面，因为黄豆面是外面卷的，所以颜色还是黄色的，是老百姓很喜欢的一种小吃。
过年和节日期间，很多地方都有吃年糕的习俗。年糕是中华民族的传统食品，属于过年的时令食品。年高有红、黄、白三种颜色，寓意金、银。 年高又叫年年糕，与年年高谐音，寓意人们的任务和生存逐年加强。
糯米烧卖是北方人的日常早餐之一。用香菇丁、冬笋丁、五花肉丁和糯米一起蒸。糯米变得晶莹剔透，油润润泽，薄而透明的舒麦皮被捏成精致精准的褶皱。锅一打开，热气腾腾的蒸汽就充满了烧卖的香气。
所以糯米一般要浸泡3-4个小时才能蒸熟，如果时间充足的话，我们可以浸泡一个晚上的时间，这样更容易熟了。
上面还为大家介绍了几种糯米可以做的美食，我们可以多多了解一下。其实生活中吃糯米的地方还是挺多的，比如我们熟悉的驴打滚，烧麦等传统小吃，都是用糯米做的。
糯米一般泡多久比较黏
一般需要用冷水浸泡2-4个小时左右。糯米浸泡过后不仅可以更容易煮熟，口感也会更加软糯。但是浸泡时间不宜过长，长时间浸泡可能会使糯米出现发酵、腐烂变质等情况，包粽子或者煮糯米饭，浸泡不宜超过12小时。
糯米含有丰富的粘性物质，但是糯米的吸水性较差，短时间的浸泡是无法将其中的粘性物质释放出来的。
如果用糯米来酿酒则浸泡的'时间需要长一点儿，建议浸泡12小时以上。
包粽子用什么糯米
圆的比较好。
糯米糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。
长糯米适合做什么
籼糯米一般在南方比较常见，也是比较常吃的一种的大米。其中的营养价值要比普通大米的营养价值要高。
一般对于胃寒痛、消渴、夜多小便、小便频数、脾胃气虚泄泻、气虚自汗、妊娠腰腹坠胀、劳动后气短乏力、体弱等症状都是具有比较好的效果的。
籼型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形和细长形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。
粳糯米一般长在北方，以东北最为盛产，粳糯米的米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明，也有呈半透明状的(俗称阴糯)，粘性大。
粳糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，粳糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
粳糯米适合做 粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。 蒸米时，先将长糯米浸泡半小时以上，市面上甚至有须泡水6 小时以上者， 让米粒吸收水分，煮时水分可放少一些。
长糯米的适宜人群
1、凡湿热痰火偏盛之人忌食，发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。
2、糖尿病患者不食或少食。
3、另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。
4、老人、小孩或病人更宜慎用。
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