1、酸奶怎么喝
（1）多喝能瘦身
酸奶虽好，但是有些人往往在餐后大量喝酸奶容易造成体重增加，因为酸奶本身含有一定热量，而饭后饮用过多就等于又摄取一部分热量。对身体健康的人群来说每天早晚一杯就达到了身体所需要的营养，同时也发挥了酸奶的作用。
（2）饭后喝更营养
饭后饮用会刺激我们的胃酸分泌来帮助我们消化，改善我们肠胃功能，饭后一小时左右饮用，胃液被稀释，此时酸奶中的钙更易于被吸收，其营养价值就发挥了一定的作用。
（3）酸奶不等于酸奶饮料
现在酸奶的品种可谓是琳琅满目，酸奶饮料也是日益增多。但是酸奶是牛奶发酵后的乳酸菌制成的，而酸奶饮料只是饮料的一种，含量成分区别很大。
（4）酸奶并不是老少皆宜
酸奶虽然有极高的营养价值，但是却不是适合所有人饮用的。腹泻或是有肠道疾病的人在肠道不适时要慎重的饮用酸奶，1岁一下的宝宝也不宜喝酸奶。每个人应该根据自己的病情选择适合自己的酸奶。
（5）酸奶不宜与加工肉制一起吃
酸奶一定不能和香肠、腊肉等高油脂加工肉制品一起吃。因为加工肉制品中添加了亚硝酸，亚硝酸会和酸奶中的胺产生致癌物亚硝胺。
（6）酸奶不能充饥
相信很多上班族或者学生感到饿的时候往往马上抓起一杯酸奶一饮而尽，因为空腹的时候胃内酸度过大，酸奶中的乳酸菌容易被胃酸杀死，就达不到保健的作用。喝完酸奶后因立刻刷牙，因为酸奶中含有的某种菌种和酸性物质对牙齿有很大的损害。
2、如何选购酸奶
（1）看日期
购买酸奶前请先仔细看看，产品包装上的生产信息，是否过期了或者快要过期了。不要认为保质期越短越好，酸奶的效果受储存温度影响，一般要求酸奶需要存放在2到6摄氏度的环境下。大家尽量选择口碑较好的企业生产的酸奶。
（2）看标签
看酸奶包装上是否印有复原乳，乳酸菌饮料这些字样，这意味着你购买的并不是真正的酸奶，而是酸性饮料，可能也添加了肠道益生菌，但是促消化作用肯定是比纯酸奶差些。复原乳是用新鲜牛奶高温灭菌干燥后制成的奶粉，再兑入纯净水，或者牛奶乳制品加工做成的，这样可以减低产家成本，可是复原乳的吸收率要比纯正的酸奶低得多。
（3）看成分表
纯正的酸牛奶的酸味是新鲜牛奶发酵而来的，每100克牛奶含有百分之九十五的蛋白质，百分之十九的能量，以及少量的糖分和脂肪，而酸性牛奶饮料的蛋白质含量非常低，并且酸味是食品添加剂调出来的。大家要多看配料表，看成分表第一位是不是生牛乳，以便区分是酸奶还是乳酸饮料。
3、酸奶的禁忌人群
1、牛奶过敏人群
有些人群对牛奶，鸡蛋中的部分蛋白质成分过敏，食用牛奶后容易出现呕吐，腹泻，呼吸困难或者皮肤过敏现象，严重情况下甚至出现休克，这类人群最好慎喝酸奶；还有的婴儿牛奶过敏后有贫血症状出现，主要是由于喝牛奶之后引起不明显肠道出血现象所致，因此也不适合喝酸奶。
2、糖尿病人群
酸奶在加工制作的时候回加入蔗糖作为发酵促进剂，有的时候还会用各种味道的糖浆来进行调味，因此糖尿病人要特别注意，加工的酸奶不宜饮用，糖尿病人想喝酸奶最好是选择用代糖品制作的无糖酸奶，并且也要适量饮用。
3、1岁以下的宝宝
未满一岁的婴儿肠胃系统发育尚未完善，胃黏膜屏障还不健全，胃蛋白酶胃酸活性过低，喝酸奶不宜消化，最好不要食用。
4、腹泻人群以及肠道疾病
这部分人群生病前对奶制品消化吸收良好，一旦肠道受到损伤，体内绝大部分乳糖酶丢失，导致乳糖不耐受的情况出现，容易加重腹泻症状，酸奶虽然经过了乳酸菌发酵，但是还会有一部分乳糖成分残留，因此同样不宜食用。
5、肠胃动过手术人群
肠胃动过手术的人群失去了加工食糜能力，这种时候进食流质或者半流质的食物，食物快速进入小肠，容易引起空肠膨胀。导致病人出现呕吐，腹泻，痉挛，头晕的反应，导致身体极度虚弱，对健康无益。
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