1、读懂食品配料表
小心宣传中的「小心机」
不少产品会在包装正面的显眼位置标注，「零脂肪」「无反式脂肪」等宣称字样。这还真不是假话，可其中包含着「惊人的真相」。
膳食指南建议的是：每天摄入这样的添加糖别超过50克，最好别超过25克。
而真正健康的纯牛奶，配料只有生牛乳一种，其中所含的碳水化合物也是牛奶中天然自带的。
同样属于添加糖的还有麦芽糖浆。
包装袋上的大字写着「不添加蔗糖」，配料表上的小字中，麦芽糖浆赫然在列。
把人们熟悉的某种食品配料换成同一种类但相对陌生的，再加上语言的渲染，很容易让消费者产生更健康/营养/天然/高端的错觉。
不能怪商家，这是种营销手段，而且并没有虚假宣传。但想做个健康聪明的吃货，有必要知道这里的小心机。
食物的能量，心里要有数
营养成分表的第一位就是食物的能量。
先给几个参考值：
对于没有减肥需求的轻体力劳动者来说，男性一天要吃够2250千卡的热量，女性则是1800千卡。
一碗米饭的热量大约是200千卡。
一个汉堡大概是590千卡。
五片夹心饼干有300多千卡。
一瓶可乐则是215千卡。
快步走上半小时，大概能消耗100千卡左右的能量。
这里还要强调一下，记得看看能量的单位，是「每100克」还是「每份」？1份有多少？1包有几份？
另外，我国规定能量的标示单位是千焦，这个数值除以4.18，才是更加常用的千卡。
好了，有了这些数值打底。我们来看看某全麦饼干。
一不留神吃上6～7片（约100克，还不到一包的三分之一），就等于吃掉了450大卡，得，相当于两碗白米饭下肚。
标注「富含膳食纤维」「天然材料制造」，看似纯良无害，真实面目却是「胖你没商量的能量炸弹」。
一不留神，吃了好些脂肪
起酥油、氢化植物油、人造黄油这些成分，是零食点心中的常客。
同样是一款常吃的酥脆零食。
脂肪含量14.4克/ 100克，和肥瘦相间的羊肉相当，能量却是羊肉的两倍，还不能提供 B族维生素、血红素铁等微量营养素。
营养成分表最右一列，NRV（%）的意思是：占据一天推荐摄入量的比例。比如，吃掉这几片饼干，所含的脂肪占用了全天份额的36%。
甜品、薯片、豆干的鲜香味道，离不开油脂的巨大作用，想减肥的胖友，可以先看看成分表上的脂肪含量，再做决定。
另外，这些油脂在加工过程中会生成一定量的反式脂肪酸，大量食用时有损心血管健康。
那反式脂肪酸含量标示为0是不是就可以放心吃了？
还真不一定。
根据国家标准：
食品中反式脂肪酸的含量不高于0.3克/100克，即可标示为0。
而为增进心血管健康，每天吃进的反式脂肪酸不应该超过2克。
嗯嗯，先算算。
读到这里，想必大家对食品的套路有所了解了吧？
下次去采购的时候，不妨实践一下。
不是说不让大家买了，而是让大家吃起来心里有点儿数。
人这辈子有两样东西是别人抢不走的，一是吃进肚里的食物，另一个是藏在脑中的智慧。做一个有智慧的吃货吧，我们一起。
2、减肥吃什么零食
1、牛肉干：在逛超市的时候，那些一包包的牛肉干是不是让你忍不住口呢。牛肉干经过制作后只剩下蛋白质、锌、血红素铁和各种维生素。这些物质可不会让人发胖的哦。因此，多吃牛肉干也是绝对不会增加你体内的热量的哦。
2、苦味巧克力：德国的最新研究表明，“苦味巧克力”似能抑制人体内的皮质醇和儿茶酚胺这两种压力激素的分泌，这在日本媒体上也成了话题。减肥易造成心理压力，不妨适量吃点苦味巧克力减压。
3、全麦食物：全麦食物含有大量的膳食纤维、矿物质、维生素B1、维生素B2，对于促进肠道的蠕动非常有利，改善人的便秘情况，从而达到排毒减肥的目的。
4、水果饼干塔：将新鲜的水果，比如黑车厘子、草莓、黄桃等平铺在全麦饼干上，既减肥又让人心情愉快。
5、海苔：通常来说海里的东西脂肪、胆固醇含量都不是很高，氨基酸、微量元素等人类需要的营养都很丰富，海苔也是一样热量低、纤维高，富含丰富的维生素B族，据说还能抗癌。
我们都知道减肥光靠运动或节食是不能成功的，只有两者的结合，平时多运动，同时也要注意饮食规律，这样才能快速有效的减肥。
吃零食是随处可见的行为，在看电影的时候，在看电视的时候，在外出旅游坐车的时候，在逛街的时候等，经常会有人吃零食的，小朋友也特别的喜欢吃零食，在挑选购买零食前，你一定要学会看懂零食的配料表和营养成分表哟！用你的智慧识破广告心机！