减肥是女性热衷的话题，很多人都曾经尝试过节食减肥的方法，有人更是认为单纯地节食，吃得越少，减得越快。这是十分错误的观点。
因为单纯的过度的节食，会造成基本营养素的缺失，致使免疫能力降低，影响身体健康，久而久之，就会感到疲惫、虚弱和易怒，并加大了感染流行性疾病的概率。
节食虽然可以在短期内获得降低体重的效果，但由于限制了摄入体内的能量，人体进食控制体制就会努力保存体内的能量，从而降低新陈代谢率，最多可以降低45%；一旦停止节食，体重就会恢复甚至超过原来的水平。因此节食可造成越减越胖的后果，可谓南辕北辙。
另外，过度节食会造成人体失去更多的水分和肌肉组织，而不是脂肪：在节食开始阶段，所降体重的79%是由于体内水分的丢失，随着节食的积蓄，脂肪的消耗速度的加快，蛋白质的消耗速度也会从5%增加到15%。换句话说，过度节食会使你丢失很多赖以维持体形的肌肉组织。
节食的人每天摄入的物质不足以供给自体的消耗，会因营养不良而造成各种代谢和腺体分泌都不再旺盛，对女性来说雌性激素分泌不足就代表毛发干枯，皮肤缺乏弹性、没有光泽，胸部干瘪下垂，身体缺乏曲线。
减脂最重要的是要建立良好的生活方式，采用科学的健身锻炼和饮食。比如系统参加健身运动，每周至少三次，每次至少30分钟；同时科学的饮食搭配，少油少盐少糖，多吃水果蔬菜，一日三餐定时定量，在此基础上，养成更多的良好习惯，比如戒绝烟酒、尽可能不熬夜等等。