脂肪肝是指脂肪在肝内的过度蓄积。肝内脂类含量超过肝脏湿重的10%，或组织与肝实质脂肪化超过30%—50%时，就能够诊断脂肪肝了。脂肪肝的病因较多，长期饮酒、血脂异常、肥胖及多种疾病均可引起，其中尤以肥胖兼有血脂增高者患病率最高。肥胖易患脂肪肝的基础原因是由于肥胖患者的体内脂肪酸向肝内转移的结果。
减轻脂肪肝要注意三大营养素的合理搭配，即蛋白质、脂肪和糖。在日常饮食中要注意增加蛋白质的摄入量，重视脂肪的质和量，糖类饮食应适量．限制糖的摄入。需要提醒的是，患有脂肪肝的人应以低脂饮食为宜，并且在选择摄入的脂肪时要以植物性脂肪为主，尽可能多吃一些不饱和脂肪酸（如橄榄油、菜子油、茶油等），少吃一些饱和脂肪酸（如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等）。同时，应限制胆固醇的摄入量，日常饮食中含胆固醇高的食物有：动物内脏、脑髓、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等。在糖类摄入方面，应吃一些低糖类饮食。
已患有脂肪肝的准妈妈要注意：
·绝对禁酒。
·选用去脂牛奶或酸奶。
·忌用动物油；少用植物油。
·不吃动物内脏、肥肉及鱼子、蟹黄。
·忌食煎炸食品。
·每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
·每天摄入的盐量以5~6克为限。
·可以选择降脂食品，如燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发菜以及菜花等绿色新鲜蔬菜。
·晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
小贴士：如果脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药。