我们对于红枣都是不会陌生的了，这是我们大家都非常会去喜欢吃的食物了，特别是对于女性朋友们来说，这是我们大家都喜欢吃的了吧，那么既然红枣是很不错的，我们应该如何挑选出优质的红枣呢，下面就让我们一起看看红枣的情况吧。
颜色质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。可以发现滋阴的红枣是非常美味的了，我们经常的去吃些红枣是很有好处的，有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的，我们在挑选时要注意避开这两种大枣。
外形好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。而劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损，所以对于这样的红枣来说，我们就要去避免吃才行了哦。
切面质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的。所以我们就应该注意挑选红枣的细节才行了，首先对于优质红枣切开时大多数是切面比较整齐，枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，枣核较大，枣肉粗糙，吃起来有时会卡喉。
味道红枣的好坏直接影响到它的味道，一般来说，优质红枣尝起来是香甜的，口感较好，枣肉细腻不粘牙，没有杂味。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或带有酸涩味，吃过后有时在牙齿上会留下残渣。所以对于优质的红枣，这是我们不能少的，而且还有一些劣质大枣，吃起来有一种怪怪的味道。
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