一项最新研究发现，每天喝两勺醋有助降血压。这对高血压患者来说，带来的好处可是不可忽视的哦。该研究发表，在接受测试的175位25-60岁的受试者，被分成3组，包括每天喝2大匙醋(30毫升)、1大匙醋(15毫升)以及不喝醋。结果显示，第一组受试者不仅血压降下来了，内脏脂肪和体重都明显降低，腰围也明显细了，喝醋对于高血压患者的益处是非常明显的。
吃醋带来的营养价值
食醋中富含氨基酸，而氨基酸是脂肪等储备能源转换为能量时不可或缺的营养物质，所以吃醋能改善人体新陈代谢。另外，吃醋能促进钙质吸收在熬制骨头汤时可以加入一些食醋，让骨头中的钙质更容易溶出来。
吃醋能“消食”
醋味酸，进入消化道后能促进胃肠分泌消化液，有利于食物的消化和吸收，可用于食积不化，缓解因吃得过多而引起的胃胀胃痛的症状；此外，醋还凭借它抗菌功能，消灭肠道致病菌，还人体一个健康的肠道环境。
吃醋能稳定高血压
食醋含有维生素C和尼克酸，能扩张血管，促进胆固醇的排泄，并能增强血管弹性和渗透性，从而有降低血压的功效。
吃醋能解酒
用经验的人知道，当有人醉酒不醒时，用食醋泡水喝下便能醒酒。这是因为食醋的主要成分为醋酸能跟酒精发在体内发生作用生成对人体无害的酯类化合物。要想确保醋的上述功效，最好直接喝，比如早晚各一勺。而加热等烹饪方法会影响醋的此项作用，比如醋熘土豆丝、糖醋鱼，虽然其中也放了醋，但经过高温加热，功效会打折扣。
虽然食醋有上述好处，但不是所有人都适合，尤其是胃病患者。喝醋后应注意有没有泛酸等不良反应。
有溃疡病、胃酸过多的人，就不适合喝醋，以免加重对胃部的刺激。喝醋还要循序渐进，先从每天喝一小口开始，并根据身体的接受程度，酌情增加或减少。
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