维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，多余的维生素B族不会贮藏于体内而会排出体外，因此必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。它是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。
维生素B族之间有协同作用，也就是说，一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取效果更好。
维生素B族的主要作用
帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量
2.制造血液所需的营养素
3.能量代谢的重要酶
4.帮助食物消化吸收
5.帮助肝脏解毒及帮助身体组织利用氧气
6.解除酒精和尼古丁等毒素，保护肝脏
7.维护神经系统正常，舒缓头痛、偏头痛
8.缓解压力，消除疲劳，令人精神充沛
9.帮助预防血管闭塞，维护心脏及血管健康
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