高血压的患者是可以适量吃一些鸡蛋的，这并不会导致血压明显升高。因为人体内的胆固醇多是身体内合成的，食物影响并不大。每一颗鸡蛋只含有340毫克的胆固醇，而且吸收率也是很低的，按照50%的吸收率来算，只有170毫克的胆固醇可以进入到高血压患者的血液中，这不足以影响患者的血压变化。
另外鸡蛋中卵磷脂的含量也很高，这种营养物质可以促进胆固醇脂化，从而帮助胆固醇尽快排出体外。因此高血压患者并不需要在饮食中忌食鸡蛋，每天吃一两颗鸡蛋对身体健康是没有影响的。
相比于鸡蛋来说，高血压患者更应该谨慎盐分的摄入，大量的摄入盐分，才真的会导致血压升高。比如榨菜、咸菜、卤菜、烧烤等食物，才是高血压患者需要忌口的。还有在平时烹制菜品的时候，也一定要适量的添加盐分，避免给身体带来副作用。