醋的八大功能，酿造醋是以玉米、高粱、糯米等谷物或水果为原料经过发酵酿造而成的，按原料不同分为米醋、香醋、陈醋、果醋等品种，各有风味，下面分享醋的八大功能。
醋的八大功能1
1、消除疲劳：醋有分解疲劳物质之一乳酸的作用，还可阻碍乳酸的产生。
2、强力杀菌：几乎所有有害细菌，在醋中放置30分钟以上都不能生存。
3、降血压：醋在人体内具有促进排钠，改善代谢的作用。从而使血压下降，尤其是能降低舒张压。
4、防止食盐过量：调味品之一的醋，能减少身体对食盐、酱油的摄入，是心血管疾病患者的最佳食品。
5、解酒或防醉：饮酒同时喝醋可防止喝醉。所以席间喝些醋或酒前喝醋会有好处。
6、帮助钙吸收：钙与醋同用时，钙与醋酸结合，会成为对身体极有益的醋钙。
7、使维他命C易吸收：维他命为强酸，在有酸的情况下不易被破坏。醋为酸性，所以烹调含有维他命的食品时加适量醋，使维他命C不被破坏，提高维他命的吸收率。
8、有增强机体免疫力的作用：动物实验发现，醋能使血液中的抗体增加，使担负免疫作用的淋巴细胞吞噬能力增强，对身体抗病防病能力的提高有益。
每天适量喝醋对身体有好处：
1、促进消化：醋中的有机酸可以刺激胃酸分泌，起到健脾开胃、增进食欲、促进消化的作用；
2、预防心血管疾病：醋能抑制脂肪在肝脏中的生成，并且醋中的尼克酸和维生素C能促使胆固醇随粪便排出，这样就在一定程度上使血浆和组织中的胆固醇含量减少，起到辅助预防心血管疾病的情况；
3、缓解疲劳：醋进入人体后，其主要成分醋酸，可促进三羧酸循环的进行，达到消除疲劳的作用；
4、控制体重：醋中的氨基酸可以促进人体的三羧酸循环，消耗过剩的脂肪，对于控制体重有益。并且醋能延缓胃排空，延长饱腹感的时间，有利于预防下一餐进食过量，在一定程度上有助于控制体重。
酿造醋有八大保健功能
中医认为，醋性味甘平，有活血化淤、消食开胃、解毒、止血、养肝的功能。
现代研究发现，食醋有以下八大食疗保健作用：
助消化：对缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果尤为明显。吃肉食过多而导致食滞的.人，吃些醋，能消食化滞。
降血压：研究发现，高血压病人若每天将15～30毫升食醋加水当饮料喝，8周后血压会降低15～30毫米汞柱。
抗衰老和润肤美容：食醋能抑制人体衰老过程中过氧化脂质的形成，可减少皮肤色素沉着和老年斑，使皮肤光润。
减少结石的发生率：研究发现，有吃醋习惯的人，胆道结石、肾结石与膀胱结石的发生率比不吃醋的人低。
防治失眠：睡前将少许醋加水喝下，可让人安然进入梦乡。
抑制血糖升高：糖尿病患者和血糖高的人，每天适量吃些酿造醋，有助于调节血糖。
降血脂：日本研究发现，有高脂血症的人，每天服酿造醋20毫升，血胆固醇水平能降低9.5%～11.3%。
抗癌：醋能分解咸菜、腌制食品中有致癌作用的亚硝酸盐。
此外，食用酿造醋能补充微量营养素；因醋中富含钾与维生素C等成分，还有助于消除疲劳。
醋的八大功能2
1、增强免疫力，杀菌排毒
苹果醋含有酸性成分，醋可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、有防止痢疾病的作用。增强人体的免疫和抗病毒能力，具有明显降低血脂和排毒保健功能。醋酸进入人体后，可以起到软化血管，增加血管弹性的作用，建议血管硬化的朋友们，可以试一试苹果醋，对心脑血管疾病有很大帮助。
2、护肤美白作用
众所周知，苹果醋可以起到护肤作用，特别是美白皮肤的功效。因为苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、补充肌肤养分及水分，活血化疼、长期饮用苹果醋的女性，会发现自己的脸越来越白皙透亮，这就是苹果醋淡化色斑、美白皮肤的'功效在发挥作用。
3、消除疲劳
苹果醋中含有丰富的有机酸，可以促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。对于经过长时间劳动的上班族和剧烈运动员上班族来说，苹果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。
4、减肥瘦身
很多女性都常备苹果醋，因为苹果醋是减肥瘦身的最后辅助料。进入人体能够起到快速分解脂肪的作用，苹果醋减少了脂肪含量，可以帮助我们不费力就减肥瘦身成功。
5、促进消化
苹果醋酸酸甜甜的，有着强大的促进消化作用。吃完饭半小时后饮用可以促进消化，不想吃饭的时候，饮用它有开胃的作用，吃太饱的时候，也可以喝上一小口苹果醋，帮助消化渠道。但最好不要空腹饮用。
苹果醋怎么喝
苹果醋的喝法多样，喝法不一样，能产生别样的口感。
1、可以在超市买来苹果醋，直接饮用，因为味道比较呛，所以建议小口慢慢饮用。
2、在夏日时，加上冰块或混合沙冰饮用，口感会更清爽，身心舒畅。
3、如果你是橙汁爱好者，苹果醋+橙汁绝对是完美搭配，风味独特而且营养更加丰富。
4、用苹果醋+两茶匙蜂蜜混合，冲1杯温水饮用，可缓解关节疼痛，很适合关节炎患者。
5、如果你是容易长痘痘体质的人群，建议用苹果醋+蕃茄汁+些许柠檬汁搅匀饮用，能有效预防斑点、皱纹、维持肌肤透明白皙防止痘痘问题。
6、苹果醋时做水果沙拉的时候很好的辅料，在沙拉中加入适量苹果醋，不但口味口感更好，而且有助于水果中的维生素、微量元素等的吸收。
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