如今随着减肥人群的日益增多，很多减肥理念逐渐走入人们的生活，肥胖者只需减重百分之五到百分之十，更有助于健康、
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近期在瑞典发表的医学研究指出，肥胖者只需减重百分之五到百分之十，未必需要减重至理想体重，就可大幅下降罹患或并发其它疾病的机会，台湾也有类似报告显示，减重能预防或改善慢性病，只有五分之一的肥胖者健康还没有出现问题。
在这份名XENDOS长达四年的研究过程中，显示服用罗氏鲜的肥胖患者，减少罹患第二型糖尿病的危险率达百分之三十七点三，高出服用安慰剂的对照组甚多;肥胖者服用罗氏鲜及调整管理生活方式，也显著改变心血管疾病的罹病率，主因是血压及脂肪获得良好控制。
傅茂祖针对十五个医学中心的七百零八个肥胖病患为对象，研究这些人及其家族的病史，包括糖尿病、高血压、血脂肪异常、糖尿病高血糖昏迷症、高血压等。他发现，只有五分之一比例的肥胖病患没有罹患其它病症，大部份的肥胖者健康都出了问题。
其中，肥胖病患的父母有百分之四十七罹患糖尿病、百分之六十四也是肥胖者、百分之五十患有高血压。而肥胖病患本身，也有高达百分之八十八的人患有其它疾病，分别为百分之三十四有糖尿病、百分之四十九有高血压、百分之六十三有血脂肪异常。
傅茂祖的研究显示，在参与肥胖族群的`体重管理计划的肥胖人士中，共有三百二十一位完成三个月的减肥药罗氏鲜，有二百零二位病患完成六个月的疗程，参加治疗的肥胖者每天三餐饭后吃罗氏鲜，配合运动及管理生活方式。
结果发现，不论是三或六个月的疗程，即使体重只是小幅下降，但是腰围、血压的舒张压及血清胆固醇，已经获得有效降低，而且体重减少超过百分之五的肥胖病患，血压舒张压、血糖及胆固醇则同时显著下降。
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问题1：吃轻食比较容易瘦？
当热量摄取小于身体所需的热量时，原则上是会瘦的，所以如果把轻食当成正餐，相较于大鱼大肉的便当和西式餐点，确实可以减少热量的摄取。但是，如果是三餐正常饮食，而把轻食当作下午茶或宵夜点心，那么轻食的热量就会变成是额外的负担了。
特别的是，轻食的份量少，一般人总认为是吃不饱的食物，每天吃一点也没关系，因此疏忽了它的热量，长期每天吃一点，小心热量一天天累积，反而会使人发胖！生菜沙拉所搭配的酱料常隐藏着惊人的'油脂，容易让人陷入高热量的肥胖陷阱。
问题2：轻食一定是低热量？
答案是不一定！以女性朋友常吃的生菜沙拉为例，五颜六色的蔬菜含有丰富的膳食纤维及植化素，是健康的守护神，但是其中的沙拉酱却隐藏着惊人的油脂，容易让人陷入高热量的肥胖陷阱。每1公克油脂含有9大卡热量，若沙拉酱沾得太多，当人在品尝美味的同时也等于吃下更多的油脂。
而在吃轻食时，许多人会搭配咖啡或奶茶一起食用，此时要小心里面加的奶精、奶球并不是奶，而高热量的油喔！詹淑云营养师表示，大部分奶精和奶球使用的是氢化植物油，氢化植物油是反式脂肪脂肪酸，会增加体内的坏胆固醇，促进动脉粥样硬化 ，增加心血管疾病风险。
问题3：轻食适合天天吃？餐餐吃？
只要将轻食料理的热量、食物分类、营养素，纳入每天的六大类饮食计划当中，达到均衡的营养，天天吃没有问题。但是，餐餐吃恐有营养不均衡的疑虑，因此不建议餐餐吃，尤其是老年人、孕妇、青春期和成长中的孩童更要注意。为了避免大鱼大肉及高油脂造成身体负担，建议可以选在晚餐享用轻食料理。
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健康饮食减肥食谱
第一部分：健康饮食
健康饮食可能听起来很简单，但实际上并不是每个人都知道如何做到。以下是关于如何健康饮食的一些科普知识：
1. 控制食用量
控制食用量是健康饮食的第一步。不同年龄段、性别、体型和健康状况的人需要不同的热量和营养素。如果你体重超标，你需要控制你的饮食来减轻体重。此外，你需要时刻关注你所摄入的食物中的营养成分和热量。
2. 增加蔬菜和水果的摄入量
蔬菜和水果是天然的“减肥药”，不仅富含维生素和矿物质，而且膳食纤维含量也很高，能够帮助增加饱腹感。膳食纤维也能促进肠道蠕动，防止便秘。
3. 减少油脂、盐和糖的摄入量
油脂、盐和糖是不健康的食物。油脂几乎每100克含有900千卡。人们需要尽量避免食用该类食品。为了摄取足够的热量和营养物质，可以选择一些低油、低盐、低糖的健康食品，比如糙米、粗面、瘦肉、鸡蛋、豆类、海鲜、蔬菜和水果。
4. 增加摄入蛋白质的数量
蛋白质是人体组成的重要物质之一，对于健康非常重要。人们需要适当增加蛋白质的摄入量，比如瘦肉、鱼、鸡蛋、豆类和乳制品，以维持身体健康。
5. 避免过度饮酒和吸烟
过量饮酒和吸烟都是非常危险的行为，会对健康造成很大的损害。吸烟和过量饮酒的人很容易体重超标和患上其他疾病。
第二部分：减肥食谱
减肥食谱不同于普通的饮食习惯，需要刻意地控制摄入卡路里和营养成分。以下是一些科普内容，介绍如何减肥的食谱：
1. 每天的总热量应该控制在1200至1500千卡之间
控制总热量通常是减肥食谱的核心。如果你是个女性，每天的总热量应该控制在1200至1500千卡之间，如果你是个男性，应该控制在1500至1800千卡之间。这些数字每个人都不完全相同，根据自己的性别、年龄、身高、体重和日常活动量来调整。
2. 控制饮食中的碳水化合物的摄入量
控制碳水化合物的摄入量是减肥食谱的.另一个重要部分。人们需要尽力避免摄入过多的白糖、淀粉和精制加工的食品，比如白面包、糖、糯米等，可选择全麦食品代替。
3. 合理控制脂肪的摄入量
脂肪虽然是人体必需的营养素之一，但我们需要尽量避免摄入过多的脂肪。我们可以将动物脂肪和植物脂肪控制在不同比例内，保证我们的身体仍能正常获得所需的脂肪和其他营养素。
4. 增加蔬菜和水果的摄入量
在减肥食谱中，增加蔬菜和水果的摄入量同样很重要。膳食纤维和各种维生素和矿物质有助于消除身体内的脂肪。我们可以在晚餐吃火腿白菜汤或者调配其他特殊蔬菜和水果的摄入量。
5. 合理搭配蛋白质的摄入量
为了保证身体健康，我们需要适当增加蛋白质的摄入量，比如瘦肉、鱼、鸡蛋、豆类和乳制品。如何制作搭配合理的减肥食品就很重要了。
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