炉面外观、依据自己需求选购合适的功率、选择好顶板等等。
如何选购电磁炉1
1、炉面外观
电磁炉的炉面外观应该是平整和无损伤的。现在市场上出售的电磁炉的炉面大多是采用耐热晶化陶瓷的'材质。如炉面有凸凹或某一侧有倾斜，会影响热效率的正常产生。
另外也要注意电磁炉炉面、侧面和底部等处不可有碰伤或擦伤的痕迹，装饰图案也应该清晰明了，各部位紧固螺丝不可松动。这个是选购电磁炉中判断的一方面了。
2、依据自己需求选购合适的功率
一般来说3人以下家庭选1000W左右，4～5人选1300W左右，6～7人选1600W为宜，8人以上选1800W电磁炉。目前投放市场的电磁炉都在800-2000W，功率越高耗电就越快，但是其加热速度就越快。
因此，除了家庭人数因素以外，还要看你怎么使用电磁炉。如果以蒸，炖，煮为主那么其使用的功率并不需要很高，而如果以炒，油炸为主那么选择高功率火力旺的电磁炉更好一些。
3、选择好顶板
目前市面上的陶瓷顶板可以分为A/B/C三个级别，还有另外的微晶板。A级是进口的太空陶瓷顶板，经过45天、1500度高温烧制，一次成型，耐高温，耐冷热差，抗冲击性强，易清洗，不变色，是最好的陶瓷顶板。
B级是国产的特技白色陶瓷顶板，7天600摄氏度烧制，非一次成型，易发黄变色，热效率不高，不怎么耐温差。C级较B级更次之，短期内发黄变色。微晶板在特性上和B级板差不多，但是由于是黑色的因此不会发黄变色
如何选购电磁炉2
品牌选择技术力量雄厚、信誉度高的品牌，产品要通过3C强制认证。
功率市场上的电磁炉功率均在800—1800W之间，并分成若干档。功率越大，加热速度则越快，但耗电也多，售价随之而贵，因此选购时应根据用餐人数以及使用情况而定。一般来说，3人以下家庭选1000W以下；4—5人选1300W左右；6—7人选1600W为宜；8人以上选1800W电磁炉。
关键元器件电磁炉质量好坏，取决于高频大功率晶体管和陶瓷微晶玻璃面板的.质量优劣。选购时，务必购买高速、高电压、大电流的单只大功率晶体管的电磁炉，因其质量好，性能优，可靠性高，不易损坏。若采用几只大功率晶体管串联或并联使用的电磁炉问题较多。
面板必须选购正宗的陶瓷微晶玻璃面板的电磁炉，其特征是：乳白色，不透明，触摸面板上的印花图案手感凹凸明显。
保护功能选购的电磁炉应具有多种保护装置，包括小物件检测、过热自动停机保护、过压或欠压自动停机保护、空烧自动停止加热保护、2小时断电保护、1—2分钟自动停机保护以及声光报警显示等。选购时，应按《使用说明书》有关检测方法，通电试机看其保护功能是否工作正常。
售价在同等功率和保护功能相同情况下要货比三家，名牌电磁炉售价一般较贵。
检测电气性能用配套的锅具加入0.5千克凉水，接通电源，按下“加热”按键，在常温下加热4-5分钟将其烧开，说明电磁炉加热基本正常。当水烧开之后，仔细听应只听到风扇电机轻微转动声，不应有异常噪声或震动声。最后拔下电源插头，用手触摸电源插头为常温或稍有微温的，说明电磁炉电气性能良好。
如何选购电磁炉3
正确使用电磁炉不仅可以保证使用安全，还可以延长电磁炉的使用寿命。那么，如何使用电磁炉呢？让我们学习如何使用电磁炉。
从以上结构来看，电磁炉没有特别深刻的工作原理，结构也相当简单。只要我们在使用时注意几个项目，我们就可以很好地使用电磁炉来烹饪食物。
1.电磁炉底壳内有方便气流散热的吸气口和排气口。使用时，应将电磁炉放在硬桌面上，以防止桌布和报纸堵塞这些吸气口和排气口。否则，很容易导致无法加热或电磁炉燃烧。
2.使用电磁炉加热食物时，应注意加热锅应有排气孔或排气缝；禁止将食品罐头、密封饮料瓶等密封容器放在电磁炉上加热，以避免危险。
3.加热后，将热锅取出电磁炉，否则热锅的热量会传入电磁炉，损坏电磁炉的内部结构，损坏电磁炉的工作寿命。
4.电磁炉加热器具有铁分子：不锈钢汤锅、不锈钢锅等铁锅可加热，陶瓷等非金属锅不能加热，低铁分子锅不能加热。因此，在烹饪食物时，首先要考虑食物是否可以用金属器皿烹饪。
5.注意电磁炉使用后不要立即用水擦洗，要等电磁炉冷却后再清洗。
当铁容器放在感应炉上并打开开关时，容器底部应迅速感到热。当感应炉工作时，除冷却风扇的正常声音外，感应炉内的线圈等部位不得有电流交流声和振动声。
高质量的'感应炉应具有输出功率自动调节功能，可提高电源适应性和负载适应性。有些感应炉没有这个功能，当电源电压升高时，输出功率急剧上升；当电源电压下降时，功率显著降低，给用户带来不便，影响烹饪质量。
一般使用电磁炉的可靠性指标MTBF（平均无故障工作时间）表示单位为小时，优质产品应在1万小时以上。电磁炉的使用寿命主要取决于主要部件的使用环境、维护和使用寿命。据推测，电磁炉使用三四年后将进入故障期。
目前市场上销售的电磁炉大多采用耐热晶体陶瓷制成。购买时注意炉面的平整度。如果炉面有凸、凹或倾斜，会影响热效率的正常产生。
锅底加热直接传递到炉板(陶瓷玻璃)，炉板是导热材料，所以一般在炉板底部安装热敏元件，检测锅底的温度。
温馨提示：购买电磁炉的方法相同，但具体型号应具体分析，如：哪种电磁炉噪音小，或辐射小等。
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