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气锅蒸海鲜的做法

时间：2023-04-19 18:55:51 家居我要投稿

　　气锅蒸海鲜的做法，海鲜又称海产食物，海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类。那么现在分享气锅蒸海鲜的做法。

　　气锅蒸海鲜的做法1

　　蒸汽海鲜的做法

　　步骤1

　　将小鱿鱼鲜虾（洗净虾线一定要去除干净）花螺赖尿虾等海鲜洗干净！并滤干水分

　　步骤2

　　将锅里的水烧热

　　步骤3

　　（竹蒸笼）在里面放一个大盘子为了汁水不要往外流走将海鲜在盘中进行摆盘！这个美观程度就看个人的喜好了

　　步骤4

　　水开了之后上蒸笼蒸8分钟

　　步骤5

　　快熟的时候摆入姜丝！出盘的时候撒上少许香菜即可

　　步骤6

　　酱料的调制： 1.蒜蓉辣酱：蒜蓉切末加入少许辣椒圈儿锅中烧热油浇在蒜茸上面，加入少许酱油即可 2.葱油酱：这是蒸鱼用的酱料版本，葱丝切成丝儿加入少许盐酱油少许最关键要加入蒸鱼豉油！！最后用热油浇在上面会听到一声滋啦的`声音就可以了！ 3.（忘记拍图了

　　蒸汽海鲜的烹饪技巧

　　清蒸海鲜白灼海鲜主要在于酱料的调味！蒸海鲜时间一定不能太长太长会影响口味和质感。不要误以为时间越长越好 5-10分钟最好量少5分钟即可量多一些8分钟就可以绝对不能超过10分钟！毕竟虾蛤蜊这些不同于鱼（蒸鱼时间短可能会有鱼骨不熟内里变红的问题）

　　气锅蒸海鲜的做法2

　　用料

　　大米 2小杯

　　葱姜蒜适量

　　花螺 200克

　　生菜 5片

　　香菜适量

　　虾 250克

　　鲍鱼 6只

　　扇贝 10只

　　粉丝适量

　　指天椒 5条

　　瘦肉末少许

　　做法步骤

　　1、锅底加水，米，油，生姜，肉末，葱，香菜（放入一根勺子，避免黏锅的秘诀哦）

　　2、海鲜洗干净花螺用淡盐水浸泡，滤沙虾，鲍鱼洗干净，鲍鱼表面切几刀扇贝壳太脏了，实在是刷不干净，就用碟子来装了，做的是蒜蓉粉丝扇贝姜片放在蒸盘上和海鲜表面

　　3、大火蒸10分钟左右，视海鲜多少而定，出锅咯

　　4、海鲜调味碟就用最简单又最能体现鲜味的，酱油和葱蒜就可以了，还可以加点指天椒

　　5、吃完海鲜，粥放入盐和胡椒，生菜，有海鲜的`汤汁滴入粥内，锅底的粥也是超级好吃

　　6、家人说最好吃的是鲍鱼，啖啖肉哈哈

　　7、简单又美味

　　小贴士

　　锅底加水，米，油，生姜，肉末，葱，香菜（放入一根勺子，避免黏锅的秘诀哦）

　　大米的营养功效

　　大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

　　做法

　　锅里加入适量水和姜片煮开把螃蟹先放进汽锅中淋上一瓶啤er （怕痛风的朋友就此打住别看了你会难受）中大火上汽后蒸8-10分钟（看螃蟹大小多少灵活调整时间）

　　把其他爱吃的海鲜洗干净铺到螃蟹上盖盖继续蒸8分钟左右

　　蒸好了原汁原味的sangna海鲜这道菜特别简单唯一要求就是要鲜活的海鲜！

　　汽锅大小不同深浅不同我这一锅可以蒸5-7斤左右海鲜

　　很多爱吃的同学会煲一锅白粥上面蒸海鲜吃完海鲜还可以喝粥～～

　　海鲜可以直接吃也可以配酱汁蘸料蛏子和葱油很配

　　蘸料也是看自己喜欢吧、最简单的酱油+醋、蒜蓉酱、葱油汁、日式酱油+芥末、都是吃海鲜比较常用的

　　海螺和芥末配和蒜茸也配～～

　　螃蟹吃原味的最美又肥又甜！

　　爱吃海鲜的小伙伴们赶紧蒸起来吧～

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