什么是蒸汽炸锅，很多人在购买厨房用具的时候，都会比较纠结蒸汽炸锅和空气炸锅不知道如何选择，虽然这两者都是用来炸食品的，但是工作原理却并不相同，那么什么是蒸汽炸锅？
什么是蒸汽炸锅1
蒸汽空气炸锅比单独的空气炸锅多了一个功能，蒸汽空气炸锅可以用来蒸食物，将食物放在蒸汽空气炸锅中，选择原味蒸功能就可以加热，和我们平时用电热锅中的食物口感是一样的。
空气炸锅只能单纯的`油炸食物，将食物放在空气炸锅中，食物会变得很酥脆，和蒸出来的食物口感完全不同。所以平时喜欢吃蒸食物的人群可以选择蒸汽空气炸锅这样，既可以吃到蒸熟的食物，也能吃到烤熟的食物使用起来更加方便，功能更齐全。小编下面介绍一下蒸汽空气炸锅的优缺点：
优点：
蒸汽空气炸锅使用起来非常方便，在制作过程中不用监督食物熟没熟，在制作过程中只需要提前设定好时间和温度，等待几分钟就可以吃到美食了。空气炸锅的体积比较小，可能只会比电饭煲大一点点，在实际操作过程中，可以放在任何地方操作使用起来非常便利。
缺点：
由于蒸汽空气炸锅的体积有限，所以只适合少数人一起使用，如果人比较多就需要耐心等待很长时间，并且蒸汽空气炸锅的菜品可供选择范围有限，生活中一些家常菜无法用蒸汽空气炸锅实现。
蒸汽空气炸锅的市场价也比较贵，大家可以根据自己的经济实力选择。
什么是蒸汽炸锅2
相比之下，空气炸锅会比蒸汽炸锅要好一些，作为近几年推出的一款“黑科技”产品，空气炸锅成功实现了利用空气进行“油炸”的操作，不仅做到了少油，而且还能保证食物的口感，同时操作起来也比较简单，只把温度和时间设置好就可以了。目前空气炸锅可以被用来制作很多美食，比如烤鸡翅、烤蛋挞、烤红薯、炸薯条等。
而蒸汽炸锅，顾名思义其主要的工作原理就是蒸汽，外观上蒸汽炸锅更像个电饭煲，而且容量相比之下更大，就算是放进一只整鸡也是完全没有问题的。目前蒸汽炸锅能够实现的功能也是很多的，不仅可以炸薯条、鸡翅，也可以蒸米饭，可以通过功能区的按键进行操作的切换。不过如果要想吃烘烤炸的食物，口感可能不如空气炸锅。
整体来说，两者虽然都能实现油炸和烘焙的功能，但是因为原理不同，所以制作出来的食物的口感也会略有差异，大家可以根据自己的口感需求和制作需求选择适合自己的产品。
蒸汽炸锅作用大吗
我觉得蒸汽炸锅作用挺大的，我们家就常用，比如说我们从外面买一些熟食，特别是炸的，比如炸鸡炸鱼拿回来以后就放凉了，这些东西凉着吃是不行的，如果再用油炸一遍，那么含油量就太大了，如果我们放在蒸汽炸锅里边加工，既保持了原有的口感，也保持了食材的营养所以我觉得空气炸锅作用很大
蒸汽炸锅跟普通炸锅的区别
很多人都在蒸汽炸锅和空气炸锅之间做选择。那么蒸汽炸锅和空气炸锅哪个好？
相比，空气炸锅我觉得会更好，空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。使用完后先将锅底的残油倒出。需要油炸、翻炒才能完成的美食，空气炸锅只需要把温度和时间设置好就可以了。还不用担心摄入多余的油脂??。
无论是烤板栗，烤鸡腿，烤鸡翅，烤蛋挞，烤红薯，都很方便。
蒸汽炸锅的原理是什么
蒸汽炸锅通过磁场感应涡流的加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内部的磁力线通过底部时，立刻产生无数涡流，使器具本身自行高速发热，与此同时进行加热锅内的食物。电炸锅的热效率较高，加工时安全洁净，无烟、无火、不怕风吹。
当磁场内部磁力线通过非导磁物体时，不会引致产生涡流，不会产生热量，因此其它部位不会发热。由于人体为非导磁物体，故此不会发生被超导电热搅拌摇锅烫伤的危险，对使用者来说安全性极高。
苏泊尔蒸汽炸锅与空气炸锅的区别
空气炸锅和蒸汽炸锅的区别就是做菜的原理是不同的，第一个是采用热风模式，温度较高的原理，提取食物中的油脂，让食物变得成熟，第二个是才起水蒸气。第二个其实在生活中使用的方式是很少，除非是做粉蒸肉和梅菜扣肉，才会用蒸汽炸锅。
空气炸锅和蒸汽炸锅从名字上来看就知道它们不是一样的东西，空气炸锅是用热风模式提取食物中的`油脂，空气炸锅是不会放入食用油的，蒸汽炸锅是采用水蒸气的方式还，蒸气炸锅中的温度和压强都是很高的，来加热的食物，蒸气炸锅和高压锅很相似。
空气炸锅的蒸汽空炸什么意思
1、空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
2、中国生产空气炸锅品牌相对较多，排名前十的空气炸锅品牌就包括了飞利浦、九阳、利仁、苏泊尔、美的、乐扣乐扣、荣事达小家电、海尔、悠伴和创迪。
3、空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
空气炸锅蒸汽好还是热风好
空气炸锅是蒸汽的好
空气炸锅当然是带蒸汽的比较好,这主要就是因为用带蒸汽的空气炸锅炸出来的食物,不会那么的干那么的硬,所以吃起来的口感会比较好一些.但是会比较费电.
像空气炸锅里面如果有水汽的话,你肯定是要预热的,一般预热过程中里面的水汽就可以干掉了,不会出现水汽特别大的情况,如果出现还是有水汽的话,肯定会影响到使用的,而且也不安全,容易出现触电的危险.
空气炸锅蒸汽和热风的区别
蒸汽炸锅的纯蒸功能，可以给食物输送水分，防止食物过干。而空气炸锅主要是利用热风循环工作原理制作或加热食物。蒸汽炸锅有蒸汽模式、空气炸模式、蒸炸模式三种模式。而空气炸锅只有煎烤和空气炸两种模式。
方式不同：空气炸锅可以稀释出食物的油脂来代替热油，而蒸汽炸锅是用蒸汽来施加压力，让食物的表皮的油脂稀释出来。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物。
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