吃饭桌位置安排图,宴席上有各种礼仪还是很多的,包括座位该怎么坐,菜该怎么上,酒该怎么敬,等等,下面一起来看看吃饭桌位置安排图,这些重要场合我们都要注意,以免别人笑话。
吃饭桌位置安排图1
一,先从山东人的“酒桌文化”说起吧
这里为什么要从山东人的“酒桌文化”说起呢?原因很简单,山东号称“礼仪之邦”,山东人的“酒桌文化”,说白了,就是“中国式饭局”,大家凑一块吃饭嘛,意思是差不多的。
说起这个山东人的“酒桌文化”,我之前还专门写过一篇文章,里面详细介绍了三部分:
1,宴席前如何安排主人、客人的座位排次;
2,摆菜的规矩;
3,宴席开始以后,主人该如何给客人敬酒。就从这三点来说,除了后面的摆菜和敬酒两条之外,开席前最重要的礼节,就是如何合理安排众人的座次。
下面先来上一张图,大家仔细看一下这张图,体验一下山东人在正式宴席开始之前,是如何给主人、客人安排座位的。
这是一张正面图,大家看好了,主陪和副陪是正对着坐的,而主陪的位置,要正对着房门,副陪的位置,正好背对着房门,两人在一条中轴线上,这就是规矩。其他人的位置,就是围绕着这条中轴线转的。
什么是主陪?主陪就是举办宴席的主人家,里面派出来的代表,是最德高望重的,他要掌控这场宴席的全局,既要安排好菜品和酒,又要带领着主家的人招待好客人。
什么又是副陪呢?相当于地位仅次于主陪的主家人,虽然地位排第二,但是具体办事的就是这个人,也是最辛苦的一个人,举例如下:菜从背后端上来了,他要接菜,还要端茶倒水,陪好旁边的三宾、四宾,饭后还要去结账,这都是副陪的活儿。
最关键的是,他还要主动把气氛搞起来,带领三陪和四陪,争取要把来的客人全部灌倒,所以不仅有端茶倒水的辛苦,还要有灵活的眼力劲儿,有口才,他更是主家里酒量最大的人,喝得最多的人,你说这个副陪累不累?
说完了主陪、副陪,然后我们再说说剩下的人,这个就比较简单了,基本上是这样一个规律,最重要的宾客,紧挨着主陪坐,再往下是三陪、四陪,再往下就是地位相对低的两个宾客,总之越是地位低的人,越靠近门的位置坐。
二,山东人的酒桌这样安排,中国式饭局的座次安排,就很容易理解了
作为传统文化中的一个代表,山东人的“酒桌文化”这样来安排座次,那上面所说的“中国式饭局”该如何安排座位,其实就很简单了,可以用“异曲同工”来形容。为了便于理解,这里就把之前说的那“一张图”先拿出来,放在下面。
先说图片中的“商宴”,这就是最为正式的宴席了,双方的关系,就是标准的主人宴请客人的关系,比较庄重。这个座次,跟上面说的山东人的酒桌安排,是一样一样的,这个就不多说了。
再说图片中的“公司聚会”,请客的是老总,公司是主家,那他肯定就是主人家的代表了,他就要坐在主陪的位置上,俗称“大老总”。今天的场子是他的,他指挥全局,傲视群雄,不需要多做什么,把酒席的档次弄高点就行。
公司的中层是客人,也是贵宾,那就是人事和秘书,他们就是主宾、副宾,坐在老总旁边,名义上是让老总这个主陪,好好陪这俩宾客喝酒、说话,其实呢,是便于他们像老总汇报工作,哈哈,这个要好好理解,脑子笨的可能一时转不过这个弯儿来。
接下去,看似不起眼的普通员工,其实就是老总的自家人,他们坐在人事和秘书旁边,就是三陪和四陪,没错,从传统意义上来说,员工就是主家,自己家的人,就要坐在那个位置,他们要陪好旁边的.人事、秘书,以及主管和经理,酒要敬好,这是必须的,仔细想想,是不是很有意思?
再说“朋友聚会”,这里没有严格的主人、客人的区别,但是有掏钱做东的,这个人即使年龄再小,也要坐在主陪的位置上,原因很简单,今天他做东,谁掏钱,谁坐那儿,即使你资格再老,不是你请客,你就不合适坐在那里,这里有个象征意义。
剩下的,就没有什么主客的讲究了,也没有什么职务的讲究了,这就是朋友自己的聚会,肯定是按照年龄的大小,尊重年长者,岁数大的靠着请客的人坐,依次类推。忙活事儿的人,肯定和请客的人关系最好,他就是主陪,背对着门坐,负责端茶倒水。
剩下的那个“家宴”,虽说随意点,但本质上没变,长辈人肯定坐在上面,其他的人按辈分依次往下坐。有人可能会说了,孙子咋还坐在主宾的位置上?没错,从传宗接代的寓意上来说,他比奶奶的地位还要高,他是需要爷爷这个主陪来陪的,爷爷也乐意陪,哈哈。
中国的传统文化,博大而精深,就像这个“中国式饭局”,开席之前,就已经把这个座位,给你安排得明明白白,妥妥当当了。图片里都有了,看仔细了,下次参加宴席再坐错了,出了丑,就不要怪别人笑话你了哈。
吃饭桌位置安排图2
所谓“十里不同村,百里不同俗”。
中国地大物博,每个地方都会有各自独特的人文、习俗等等。
这些人文、习俗等都是我国几千年文化的重要组成部分,了解它们有利于进一步感受中国文化的博大精深。
在我国文化体系中,酒文化是其中的一个“巨头”。据史料记载,我国的酒历史也有近四千年,而且延续至今,以酒为中心就衍生出了丰富多彩的酒文化,比如酒桌文化。
说到酒桌文化,就不得不说一下我国的山东。
山东地处我国的华北平原,具有丰富的粮食作物和水资源。
所谓地理造时势,山东凭借得天独厚的天然酿酒条件,成为我国酿酒历史最久远的.地区之一。
直到现在,酿造出的知名白酒有一品景芝、孔府家、兰陵等白酒。
山东人不仅酿酒厉害,酒量也是国内数一数二的,一度超过了豪爽的内蒙古人和东北人。
除了喝酒厉害,同时也有了属于他们的一套酒桌文化,比如酒桌上的座次排列是非常讲究的。
山东号称齐鲁大地,是非常注重齐鲁文化、礼节的,如果一旦坐错,就会显得非常失礼了。
下面小编带领大家深入剖析山东人酒桌上的座次排列,并附上一张图鉴,建议收藏!
酒桌上的必要人物:主陪,主宾,副宾,副陪和三宾、四宾……
主陪:请客一方最重要的一个人,主要是帮助请客一方把握好喝酒的时间和调节酒场气氛。
座次排列:位置一定是正对着门,否则一旦被安排在了其他位置,那么就会非常失礼了。
一般来讲,主陪的右侧坐着主宾,左侧坐着副宾,跟古代讲究右为尊有着类似的道理。
值得注意的是,山东地大,风俗有些许差异,有些地方的主宾和副宾的位置是调换的。
不管是哪种座次排列,主宾和副宾一定是在主陪两侧,而且这三人的位置也一定是正对门。
副陪:请客一方重要程度仅次于主陪的人。
酒桌上扮演的“角色”
①陪着酒桌上除了主客之外的其他客人喝酒吃菜,比如三客、四客……
②上菜的时候,负责接菜、沏茶、倒水和催菜等
③酒席结束后结账
④配合主陪把主宾“撂倒”
总之,副陪需要上下打理的事情很多,相当于酒桌上的“老妈子”,而且还需要很大的酒量。
座次排列:一定是在主陪的正对面,也就是酒桌上菜的位置。
主宾:不一定是座上宾,但是一定是酒量最大的人。因为山东人的酒桌,讲究的是把对方撂倒就是有面子。
副客:配合主客,当发现主客不胜酒力的时候,及时出来挡酒,所以副客一般都是很有眼力见的人。
山东的酒桌文化是很丰富的,有部分地区的酒桌座次排列有些许不同,但是这个座次排列图鉴几乎囊括了山东大部分地区。
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